刘士彰的画 2010
从前老师教我，「概念」是最重要，要有正确的概念，才可把正确有用的资料整合和吸收。这是一篇提醒自己和同学们，把概念清晰化的文章。也是中场休息时间，让大家思考。
我的抗衰老食疗，目的是保持外表，身体机能和器官在年青时的状态。希望从日常饮食，营养补充剂配合，减低疾病如: 老年痴呆，帕金森病，糖尿病，高血脂胆固醇，心脏血管病，衰退病，自身免疫病，白内障视力衰退，前列腺病，癌症，体型脂肪肌肉改变，白髮脱髮，皮肤衰老等…很多很多。
自己在一年多前的医学美容电视节目中，一开始就提到，从前，我们医学着重治病。现在，我们不断研究，转为预防，抗病，抗衰老，让生活质素改善的方向(quality of life)。美化外表或减肥，只是其中一小部份。重要的是身体健康，心情愉快，和充满活力。
说是容易，要达到这目的要多方面配合。生活习惯，压力，空气环境污染…会直接影响我们。要从医学角度了解，生理的需要，身体的变化，激素因年龄改变 (大部份激量会减少)和营养的互动关係…
每天也有新的研究发现，大家要有开明的思想。新的概念，跟原有的信念，可能有所不同，甚至相反。所以，一定要配合可信的研究。不是那些「专家话」，就信是事实。这裡是没有古法秘方，也没有未经研究确认的「专家话」! 大家要小心分清「个人意见 Opinions 」和 「研究确认的事实 Facts」。这就是，我常说的有证据的医学 Evidence Based Medicine。可信的证据是指，有超过一个有系统控制医学研究 (Multi-centered Randomised Controlled Studies)。不是那些只在实验室的测试，或只有数个桉子的小型研究，更加不是个人意见或「古法」。
最近听到的美容方法例子:
(对不起，这是一篇令专家们讨厌的文章)。
1. 沙糖磨面，有护肤作用。
2. 喝柠水，吸收维生素和抗氧化物
3. 白醋去头油
4. 倒立有抗皱美容作用
我不是说以上的方法没用，只是疗效，未能在有系统的研究中确认。大家应不应跟从？
自己也是按这样的方向，製成我认为正确可行的食疗，给大家作参考。
每位专家的意见，有机会不一样，我也不会否定别人的意见。我亦不能代表所有医师的信念。
自己是个有包袱的人，说的，都是有根据的资料。「医师」总不能任意乱说没有医学证据的理论吧。
曾经跟一位美容博士讨论过，他说：「我才不要医师这名称，这包袱。我现在什麽都可以说! … 只要是正确的知识，不管是谁说，也是一样！」这话启发了自己，只要是有证有据的事实，不防跟大家一起讨论，说不定会成为日后大家的指标。
大家必须明这个，不要说「我的」和「他的」有什麽不一样。这是百花齐放的新概念，看谁的比较「可信」和「可行」。
