抗衰老食疗 5 (血糖控制的重要)

抗衰老食疗中,血糖的控制十分重要。

大家知不知到糖尿病的可怕?糖尿病的病人因缺乏控制血糖的能力。当进食高糖份或过量淀粉质,血糖的份量便突然升高。久而久之,便破坏身体组织,引起各种不同併发症,例如血管病变,神经系统病,肾病,视网膜病变,全身器官都会受影响。为什麽血糖高会引起病变?主要是由于糖份跟组织蛋白质及脂肪粒子产生化学作用 (糖化作用 glycation),破坏正常功能产生病变。glycation还会增加身体氧化压力,产生自由基,引致发炎反应,製造进阶糖化合物( advanced glycation end products ),如 3-deoxyglucosone 它是破坏皮肤的物质。研究証实,防止glycation可以减低糖尿病併发症机会。

我们相信,不单只在糖尿病的病人,一般健康身体的人士,也可以因血糖短暂升高,引致糖化作用。糖化作用会破坏皮肤胶原蛋白,弹性纤维,形成衰老变化,如皮肤旱燥,粗糙,皱纹,皮肤鬆弛等。

还有,血糖的提升,会令胰岛素增加,血糖会被转化成脂肪储存,引致肥胖。
所以血糖的控制十分重要。

下回跟大家讨论,怎样用抗哀老食疗,将每天需摄取的食物平均分配,把血糖控制在稳定的水平。


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