J: Dr James F: 微博粉丝
J: 想了解大家有没有服用维生素的习惯？是那种？
F: 30种维生素和矿物质 太多 呵呵
F: 有呀！我家和公司都有超多的维他命丸！
F: 嗯 大陆逐渐有习惯 但不普及。
F: 综合的吧。
F: 我吃复合维生素，还有VB、Q10、胶原蛋白、葡萄籽等很多种，我这种意识也是这两年才开始的
J: 很好。你是怎样吃的？什麽时候吃的？
F: 晚上吃维生素e 早上我会吃一粒养生堂维生素c
F: 中午饭后先吃标注剂量的一半，晚饭后再吃一半，临睡前吃胶原蛋白
F: 我吃唯B，唯C，早饭后就吃。
F: 早上饭后 估计没啥用吧？
F: 餐后服C,睡前服E。
J: 请问有没有原因要这样吃？
F: 原因嘛，呵呵没有，只是我看了多年台湾韩国的美容节目，再加上看了些书，所以自己总结出来的，每个人也许习惯都不同吧
F: 没有, 因为觉得在食物上吸取会比较好
J: 很好呀！信念很正确。可是妳每天吃什麽东西？多少餐？真的够营养吗？
F: 好像要早上吃比较好，不过我都晚上吃。。。早上我会不记得。
J: 对呀! 很多人都是这样！
F: 我觉得真正的营养应该从天然的食物中获取，并且是一个长期过程。没有捷径，医师觉得呢？
J: 同意一半。抗衰老食疗理念，认为营养不足，是衰老和疾病的成因之一。可是，都市人很难从日常饮食中，摄取全部足够的微营养 micronutrients。适当的补充是需要的。
F: 想问在感冒或发烧时吃维C对恢复有帮助不？？谢谢~~
J: 很多人有这个想法。先让我收集意见，我会给你答桉！

都市人工作繁忙，食无定时。为了补充日常所需的养份，不少人也有服用维生素，矿物质，胺基酸或胶原蛋白…等。在抗衰老医学中， 除碳水化合物，蛋白质，脂肪 (Macronutrients)以外， 维生素，矿物质，胺基酸等 (微营养Micronutrients)的摄取，也是非常重要。要有健康的身体，我们必须从食物和补充济 (Supplements)中获得足够的微营养。缺乏它们不单会影响身体，损害抵抗力，引致疾病，提早衰老，严重的更可导致死亡。

怎样才得到应有的营养? 必须注意以下各点:
1. 当然要食得健康，选择新鲜 (Fresh)，有基 (Organic)，不含农药和重金属的食物。
2. 包含各类型和足够份量的食物。人为了方便，食含高脂和不良碳水化合物， 如饭，麵…等，淀粉质类的高热量食物。又快又饱肚，可是营养则欠奉。
3. 不要偏食，鱼肉蔬菜水果都要。若真的素食或对某种食物過敏，我们便要懂得保充不足的微营养。减低营养不良的机会。
4. 要摄取充足的营养，食物固然重要，但能不能被身体吸收，也不可忽视。肠胃消化不良，肠脏敏感 (Irritable Bowel Syndrome), 酗酒 … 也会影响微营养的吸收。
5. 不同维生素和矿物质的吸收，要配合我们的生活习惯和饮食。举例: 维生素 A, D, E, K 等油溶维生素 (Oil-soluble vitamins)，必须配合脂肪才能被吸收。维生素E, 不是在睡前服用的，因为没有跟脂肪一起，是不被吸收的。
6. 钙 (Calcium)，铜 (Copper) 须在空肚时才可吸收。而镁 (Magnesium citrate)，则须在早餐后服用，因為空肚服用，會引起腸胃不適。每天服用一粒综合维生素和矿物质，不论什麽时候，一定都不是最理想的。
7. 不少人会看到宣传广告，认为自己也有缺乏某种微营养的机会。结果，便买下很多不知名的补充济。什麽名不知，什麽时候吃也不知，有没有重复或过量，更不知。浪费又不环保！为何不从适当的食物中摄取，这不是更健康吗?

上述只是概括的理念，怎样得到足够的营养？日后再慢慢详谈。
好的，大家是不是每天也吃饭 (白米饭)，知道吃「饭」是有害的吗? 不知？！

刘士彰的画 2010