TVB J2 姊妹淘 減肥瘦身的健康餐單-上 2012年2月4日

答應跟大家詳細討論節目內容的要點

在三十分鐘的清談節目,要從醫學的角度,討論減肥瘦身健康餐單的概念,確實有點難度。

1. 脂肪的重要
2. 胖肥的成因?
3. 怎樣才算肥胖? 準則? 簡單的脂肪比例計算
4. 食療的重點?
5. 有沒有適合各人的餐單?
6. 怎樣可令食療,在安全的狀況下堅持?

身體的脂肪,是身體組織的主要成份。有維持身體正常運作,新陳代謝、免疫系統、生殖能力。是身體能量的貯備。可是當攝取超過身體所需的話,熱量便會被轉化成脂肪,積存在血管及身體。這就是大家不喜歡的脂肪了。

所以,要理想體形,必須知道自己每日所需的熱量。除了熱量,蛋白質的攝取是最重要。最理想是要以 蛋白質: 碳水化合物:脂肪 7 克 : 9 克 : 1.5 克 的比例。那些只著重熱量,而忽略蛋白質吸收的食療,最終會營養不良,影響身體機能,減肥亦不成功。 在減肥療程,按身體的適應力,保持蛋白質的份量,但減少碳水化合物及脂肪的份量,讓身體把積存的脂肪消耗。
肥胖與否,是主觀的,也有時間,地域之差,所以是沒有準則。從事演藝的人士,當然對自己體形要求甚高。但一般人士,有以下指標。

Body Mass Index BMI 計算

脂肪比例 %

女性 脂肪比例 %

男性 脂肪比例 %

運動量指數

常用肥胖的指標,包括重量、 Body Mass Index BMI、 脂肪比例⋯等。
體重是最簡單直接,磅重便可。但沒有把骨骼大少,肌肉比例,計算在內。所以不夠準確。
Body Mass Index BMI 以 = 重量 (公斤)/ [ 身高 (米) x 身高 (米) ]
這指數讓我們分別是否肥胖。18 – 25 (正常), 25 以上 (偏肥), 30 以上 (肥胖), 40 以上 (病態肥胖, 有些參考是 35 以上)。BMI 沒有分別全身肥胖和局部肥胖,也沒有把男女體形的分別,脂肪積聚的位置,計算在內。
所以計算脂肪比例,是較準確反映是否肥胖。由於男性和女性的體形有別,計算的方面程式是不同的。
我不建議大家過份減肥,身體不可少於主要脂肪 essential fat %。
若有過多脂肪,可循序漸進地,控制碳水化合物及脂肪的份量的攝取。

以女主持人的數字作參與

女性 脂肪比例 % 對數表

運動指數

食療要點

舉例:女性 脂肪比例 % 及每天所需蛋白質

如何分配食物

TVB J2 姊妹淘二 第17集 減肥瘦身的健康餐單 下 2012年2月4日
TVB J2 姊妹淘一 第13集 – 健康減肥法 2011年7月
塑身的元素 Components of Body Contouring
減肥塑身技術一覽
減肥塑身 一 (橙皮脂肪的影響)
創新減肥塑身技術
華娛衛視 「教主來了」 醫學美容篇 自體脂肪移植手術 (豐胸) 之二
華娛衛視 「教主來了」 醫學美容篇 之 自體脂肪移植手術 (傳統抽脂) 之一
華娛衛視 「教主來了」醫學美容篇 之 雷射溶脂 (二)
華娛衛視 「教主來了」醫學美容篇 之 雷射溶脂 (一)
「橙皮脂肪」的影響
「脂肪」不是好的東西?
「抽脂減肥」辯論賽

有讀者提問:
Dr. James, 請問可否告知本人「女性 脂肪比例 % 對數表」中的B及C數值?範圍如下︰ 腰圍–66~74cm 、 高度–150~153cm 另想查詢「男性 脂肪比例 % 對數表」的資料,可否以「腰圍–100cm 、 手腕尺吋–18cm 、體重–82.7 kg 及沒有運動」作為一個例子說明每日所需蛋白質的計算方法?謝謝!

脂肪比例計算例子

女性對換表 (部份)

激光清除紋身

時代確是變了許多!大家對事物的接受度也改變了不少。穿環,紋身…就好像是玩意般,喜歡便幹。自己年青時,這些,不是壞人社團人士,才會做的事嗎? 是自我前衛的表示,或是跟潮流的喜好,還帶着年青時的衝動,好勝…

我也同意,身體是自己的,有百分百的擁有權,只要不影響別人,怎樣也不算什麼壞事。可是個人喜好是會變的,潮流也會。對這些自己所作的記號,不要魯莽,事前必須考慮清楚,以免日後後悔。還好,現今科技,有機會解決從前錯誤的行為。緊記,是有機會,不一定可徹底處理!

還記得自己在兩年前所拍的醫學美容節目,節目中的模特兒 Pak ,是個大學生,多後悔自己在手指上的紋身。不好看,也不潮流,最重要是見工時,別人總注意着這個記號,結果… Dr James 使用最新的 Q-開關鐳射激光 Q-switched alexandrite laser (755nm) ,利用納米短波高能量的鐳射激光,瞬間把存在真皮層中的色素打散 (Photo-acoustic effect),讓身體的免疫系統的巨噬細胞,把粉碎後的色素帶走。此技術有別於傳統的激光(用激光能量的熱力破壞 Photo-thermal effect),減少熱力對正常組織的破壞。

激光清除紋身



Dr James 不同類型的除紋身激光






一個月後的結果。紋身是淡了不少。


第二次療程後,兩星期


昨天,又繼續為客人處理紋身,拍下一些照片,跟大家分享。這又是更新的醫學美容光學儀器,可放出三種不同光譜的 Q-開關鐳射激光 (532nm, 755nm, 1064nm),可以把更多顏色的顏料處理。

經過六次療程後的效果,總算幸運,沒有什麼後遺症。

可是,不要以為一次就可處理,一般要做十次以上,才有機會成功把頑固的紋身清除。還有,在紋身時留下的疤痕,是不易處理的。
還是奉勸大家,要三思而後行。

我不喜歡磨沙潔膚用品


保持皮膚的濕度,老化的角質層便會自然脫落。

昨天收到提問,對磨沙潔膚用品的意見? 想起這篇去年所寫的文章。修改了一點後,跟Cosmopolitan 的讀者分享。

大家知道你所用的保濕潤膚及防曬用品,就是你們的最好的磨沙嗎? 不明?
磨沙的功用應該是? 深層清潔,袪除角質,令皮膚光滑。還有其他 ???

市面上大量磨沙清潔護膚用品,用什麼天然,有機,海底泥沙,鑽石之類粗糙的物質,跟嬌柔的肌膚磨擦,試圖把多餘過厚的角質層清除,深層潔淨。減少毛孔阻塞,便不會長豆豆,皮膚又會變得白滑。聽起來很易明和順理成章,所以這些產品在市面上的銷售一向高企。

大家知不知到我們皮膚細胞有多大?皮膚表層構造有多複雜? 怎可跟粗糙的沙比較。越粗的沙,讓使用者更有磨沙清潔的感覺。結果更令皮膚表層受破壞,跟用沙紙磨皮沒差,把光滑的皮膚刮花!您們願意這樣粗暴對待自己嗎? 有些日用的洗臉乳液,據說也含[溫和]的磨沙成份,加倍清潔。[溫和]? 那有這樣的事情!

我們正常皮膚,只要保持適當濕度 10% – 20 %。皮膚的酵素,便可使老化的角質層自然脫落。

事實上,磨沙會不平均地破壞皮膚表層角質,造成很多微細的傷口,引發急性的皮膚發炎 (acute inflammation response), 不是把皮膚磨平。若有好的護理和充份的修復時間,快速地把急性的皮膚發炎停止,讓皮膚在有保護的狀態下修復 (充足的營養,保濕,無菌,抗炎 ,防曬),令正常的保護層復合(barrier repair),皮膚才可變回光滑。

相反若沒有好的護理,被破壞的皮膚,會變成慢性發炎 (chronic inflammation),變得脆弱,失去自然的保護。細菌,紫外線,污染物,過敏原,便可輕而易舉攻擊皮膚,造成各種皮膚失衡狀況,加速皮膚衰老。最高興的當然是生產商,她們的美白,控油,抗皺的產品便更好賣了。

對有暗瘡問題的皮膚,磨沙會把細菌推至更深層的皮膚,刺激油脂分泌,惡化發炎。這就是我們醫學所講的 acne mechanica – 過份的清潔 (不建議每天洗面超過三次) 和磨皮,所引致的暗瘡問題。

另外一些誤解,磨沙可以把皮膚的色斑磨掉? 黑色素是從存在於表皮和真皮間的黑色素細胞產生,怎樣磨也磨不掉吧,不要認為磨沙只磨去斑點,一不小心還令正常的皮膚受傷,造成黑色素沈澱,甚至造成真皮受傷和結疤。

還有是凹凸洞,凹陷的位置,是由於真皮層受損,引致纖維化組織拉扯皮膚表面。磨沙只會損害圍繞凹洞的皮膚,對凹陷的皮膚,沒有幫助。

不要每天使用磨沙,不要相信磨沙可以磨平皮膚。即使因個人喜好,真的要用磨沙或鑽石磨皮(microdermabrasion), 亦必須配合具修復能力的面霜,給予充足的修復時間。做足防曬,因為紫外線會引致皮膚老化。

說真的,要去角質美白換膚,也不用磨沙吧! 市面上還有很多好的選擇。

智慧的選擇 Wise Decision

朋友們,有沒有發現我很少討論個別產品的成份和用處。
原因有以下:
互聯網上已有大量資料,隨便找個搜尋伺服器,大量文献和講解,多深的,也輕易找到,不必要在此重複。
沒有意思把大家訓練成醫生或專家,了解各類型產品的成份,化學名稱,劑量,各類適應症或禁忌…等。這些都不是三言兩語,可以說明的。就是懂了,也不代表可自行斷症和處理。一知半解,是最危險的。
維生素A酸或它的衍生化合物就是很好的例子。大量文獻研究證實,其抗衰老,抗皺,美白,去角質,清除粉刺,重整細胞週期…簡直就是「聖藥」。可是它的副作用也不少,很多客人都受不了。如長時間泛紅,脫皮,乾燥,嘴角和眼周受损。亦有機會影響胎兒健康,肝功能,血脂平衡… 自行購買使用,特別是那些,濃度高又沒有平衡副作用的配方,我是十分不建議的。
醫生的功用,不是要向病人或客人陳述,各類型的選擇。也不是盲目跟從客人的要求。而是要按不同的狀況,在現有的選擇下,分析利弊,為他們作最合適的決定(wise decision)。
當遇到不明的皮膚或生理狀況,還是找有經驗的醫生處理,比較合適。

Sea Breeze by Michael Lam



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「橙皮脂肪」的影響

一提到「橙皮紋」或「橙皮脂肪 cellulite」,大部份人都會聯想到肥胖。認為是肥胖的人才有的狀況。大家不防看看自己的大腿和臀部,輕輕按壓一下,有沒有發現,好像也有一點點呢!研究發現,女性在青春期後,有不同程度的橙皮脂肪的機會率有85%。不一定是肥胖,偏瘦的女仕也有機會。
今天先不討論「橙皮脂肪」的成因和處理。「身體的改變」或「病」對身體的影響,不單單只是令生理有變化。大家有沒有為面上長了一顆「青春豆」,而心情煩躁,不想跟別人見面,呆在家裡?有時候,它的影響,可以遠超實際的傷害。我們所謂的「心理社交衝擊 psychosocial impact」,才是最終的罪魁禍首。「橙皮脂肪」本身可能只是皮層脂肪的改變,對身體機能沒有很大的影響。但它會影響我們的心理和行為,不想穿時尚緊身衣服,不敢把雙腳交叉,不願意運動游泳,不能享受陽光與海灘,不願意外露身體,甚至在「親愛的」面前,也是尷尷尬尬的,關燈變成指定動作,婚姻生活也有影響。令社交自信低落,這就是「橙皮脂肪」的心理社交影响了。
日後再詳談這個常被忽略的課題。

減肥瘦身的健康餐單 上 TVB J2 姊妹淘 2012年2月4日
減肥瘦身的健康餐單-下 TVB J2 姊妹淘 2012年2月4日
TVB J2 姊妹淘一 第13集 – 健康減肥法 2011年7月
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護唇 一 (美麗性感的嘴唇)

很久沒有跟大家說冷笑話了: 「大口仔」用口紅,估英文字一個。答案在下面。

有一段日子沒有跟大家分享我的美學了。最近收到同學電郵問,怎樣可以把嘴唇變美?要用多少填充劑才足夠?
回答這問題先要由基本出發,什麼才是美和性感的唇? 「美」那有定義? 跟穿衣服一樣,不是每個人也會,穿出來的感覺亦不一樣。各人都有自己的演繹方法。我的「美」跟客人的「美」也不一定相同。也要有整體配合,「厚」不一定就是性感。那麼,怎樣開始才對?
「美」本來就是藝術。技巧可以訓練,有沒有美感,就是天生的本能。所以要不停觀察,要學習多看美麗的模樣,比較各人的特色,按本來的型態作適當的調整。先觀察,後練習。很抽象,是不是?
自己認為,不分男女,唇線(lip lines),唇形(lip shape),唇的飽滿度(fullness)和厚度(thickness),色澤(color)都很重要,是基本。而「人中」左右兩邊線條要分明,上唇中央要微微突出。這些都是年青口唇的特徵。上下唇的比例,我比較喜歡40%比60%,但我覺這個沒有準則,可看個人喜好配合。我認為性感的口唇,最重要是下唇微微翻開,露出一點點濕潤的內唇(Dry-wet border),這比厚厚的兩片更為吸引。
大家試試欣賞自己和身邊的朋友,有沒有發現,原來也有不少美麗性感的…
以下的都是例子作比較,讓大家有具體一點的概念。不要誤會,沒有影射成份,只是欣賞他們而已…

唇形,唇線,厚度,人中,下唇微翻...很美的嘴唇


男仕的嘴巴也可以性感。女仕們,同意嗎?

Protection Formula Lip Balm 1
Protection Formula Lip Balm 2
Protection Formula Lip Balm 3
Protection Formula Lip Balm 4
Protection Formula Lip Balm 5
Protection Formula Lip Balm 6

呵護妳性感的口唇
有沒有保護妳的口唇?
護唇 一 (美麗性感的嘴唇)
可怕的唇紋?
答案: 大 red 唇 (Direction)


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抗衰老護膚品 — 抗氧化聯網

大家一定覺得有點奇怪,為什麼 Dr James 那麼久不在這裡跟大家分享?! 很久沒有像這個月那麼忙碌了,去了三個國家工作。最後終於完成任務,得到很多保貴的經驗,當然也結識了一些新朋友。
其中一份工作是關於醫學美容護膚品知識的演講,專題討論抗衰老護膚品。又是抗衰老?自己喜歡嘛! 請大家原諒, 那個不喜歡自己年青點…這個課題博大精深,每天都有新產品,新技術,各廠商和研究人員不斷努力…要趕上他們的步伐,真的不容易。
今日先跟大家分享抗氧化聯網技術。
我們証實,多種抗氧化成份互相影響,它們混合使用的功效,比單一使用高很多,穩定性亦因此而提高。有好幾樣常見的成份,如 維生素C, 維生素E, Glutathione, Q10 輔酶, alpha lipoic acid…綜合使用,可以倍增抗氧化功效。為什麼?
因為它們可使已分解氧化物的維生素 C,維生素 E還原,這樣子便可重複還原功效 (Regeneration),循環再用,保護我們的皮膚。這就是它們的協同效應,加倍有效的抗氧化,但又不會因單一成份過高, 而引致的皮膚刺激。大家留意自己使用的抗衰老抗氧化產品,是不是這一類?
產品成份固然重要,可是我們還要其他條件配合,才可獲得真正的療效… 待續….

抗氧化聯網


醫學驗證」含特效 Complex 護膚品
抗衰老護膚品 — 抗醣化作用護膚用品
何谓「医学美容护肤品」?
抗衰老護膚品 — 抗氧化聯網


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塑身的元素 Components of Body Contouring

今天遇到一位心急的客人,剛接受塑身療程一星期,身重上升半公斤,便擔心療程失敗。我當然明白各位愛美塑身兄弟姊妹們的感受。可是到現在,我們還是沒有塑身的「超」速成法,就是抽脂,也需時間復元,皮膚也需時間才能收緊。還有一點點體重的改變,在塑身療程出現,也不代表塑身失敗。我們的身體不是死物,水份,食物,生理改變,如激素的高低,也可令體重有所改變。這些都是短暫的改變。 塑身不等同減重,當然兩者可同時發生。體重減輕,不代表體型改變,就是改變,亦不代表體型美滿。所以大部份塑身療程,我們着重以下四大元素:
減少橙皮紋 (Cellulite Management)
減少脂肪組織 (Fat and Circumferential Reduction)
收緊皮膚 (Skin Tightening)
曲線調整 (Management of irregular contour)

必需有齊以上四項,才可塑造理想的身型體態和曲線。
至於體重減輕,我視它為塑身的副產品,按個別客人的要求而配合,如食療控制,運動和生活習慣的改變。利用各種不同的塑身儀器,幫助加快塑身療程的速度。有些儀器幫助處理皮層脂肪,有些則收緊肌膚,製造理想曲線。
「塑身」雖然不是一朝一夕的事情,但只要有恆心,耐性,毅力,堅守塑身的原則,定可達到滿意的效果。
日後慢慢跟大家討論塑身纖體…

減肥瘦身的健康餐單 上 TVB J2 姊妹淘 2012年2月4日
減肥瘦身的健康餐單-下 TVB J2 姊妹淘 2012年2月4日
TVB J2 姊妹淘一 第13集 – 健康減肥法 2011年7月
塑身的元素 Components of Body Contouring
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華娛衛視 「教主來了」醫學美容篇 之 雷射溶脂 (二)
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「脂肪」不是好的東西?
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防曬 六 (選擇防晒用品 4)

之前有提及過防曬的成份分類有化學型( Chemical Sunscreens)和物理型 (Physical Sunscreens)。化學型是吸收紫外線,物理型是反射紫外線 。防曬中,還有另類成份: 生物成份 (Biological ingredients),包括具抗氧化物和植物精華,功用是減低紫外線引致的皮膚發炎和DNA的破壞,增強皮膚的修復能力。市面上大部份產品都是這三種成份的組合。
不論那類型防曬,最重要能阻擋 UVA 和 UVB (280nm納米 至400nm納米),防曬大部份以 Zinc oxide 和 Titanium Dioxide 為主,因為成份簡單,有效,低敏,覆蓋最廣。以下是足夠覆蓋的常見防曬成份:

Zinc Oxide 250nm – 380nm

Titanium Dioxide 250nm – 400nm

Helioplex (Neutrogena)
Avobenzone 310nm – 400nm
Oxybenzone 270nm – 350nm

Mexoryl SX (LOreal)
Ecamsule 290nm – 400nm

Anthelios SX (LOreal)
Ecamsule 290nm – 400nm
Avobenzone 310nm – 400nm
Octocrylene 250nm – 360nm

我個人喜愛用微細份子的 Zinc Oxide 和含具抗炎抗氧化和修復功能的植物精華。
很多不喜塗抹防曬乳液的人,不喜歡油光感覺,所以有些不反光配方,較易接受。
可是,若論遮蓋能力,均勻膚色,修飾毛孔,具反光滋潤成份的防曬乳液,則比較理想。
若是作彩妝底層防曬,完全沒有滋潤成份的防曬乳液,妝容可能不太貼服。
所以各有好處,我兩樣都要, 配合不同需要。

防曬 一 (晴天,美白天?)
防曬 二 (什麼是紫外線?)
防曬 三 (選擇防晒用品 1)
防曬 四 (選擇防晒用品 2)
防曬 五 (選擇防晒用品 3)
防曬 六 (選擇防晒用品 4)

高防曬效能產品,左邊是不反光配方,右邊是反光滋潤配方,中間是口服防曬丸。

DR JAMES CLINIC PROTECTION FORMULA SPF50 PA++ 保護口唇

口服防曬膠囊


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最後更新 18/2/2013

防曬 五 (選擇防晒用品 3)

上星期週末,看到電視播放的韓國流行音樂節目,發現他們全部皮膚都是白白的, 這也是近年的趨勢,當我們知道太陽紫外線不單令皮膚變[黑],也令皮膚變[老]。
白裡透紅才是[美]! 突然又想寫多點防曬的東西。
最近看了一篇文章,從前有研究發現,塗抹防曬度高 (SPF)的防曬乳液,反而增加皮膚癌變機會?! 為什麼? 不是說高防曬度代表更能阻隔紫外線?
對,高SPF代表強保護。於是我們便認為自己已得到保護,而長時間於太陽下,結果反而接受更多紫外線輻射 (False Sense of Security)。
研究發現,一般人塗抹防曬的份量只有廠方或美國 FDA 建議的20 – 50%。若使用 SPF 30的防曬,最終只有SPF 3 – 7.5的效果,而不是原本的30倍保護! 防曬的效果在於份量和成份。
還是建議不要長時間暴露於太陽下。
盡量使用足夠份量 (全面塗抹半茶匙),相信大部份人都不能接受!
塗抹高效防曬 SPF 30 或以上及高UVA保護的產品,即使份量不足夠,亦不至於毫無保護,以為自己有[保護罩]。

防曬 一 (晴天,美白天?)
防曬 二 (什麼是紫外線?)
防曬 三 (選擇防晒用品 1)
防曬 四 (選擇防晒用品 2)
防曬 五 (選擇防晒用品 3)
防曬 六 (選擇防晒用品 4)


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