抗衰老食疗 7 (有没有服用维生素?)

J: Dr James F: 微博粉丝
J: 想了解大家有没有服用维生素的习惯?是那种?
F: 30种维生素和矿物质 太多 呵呵
F: 有呀!我家和公司都有超多的维他命丸!
F: 嗯 大陆逐渐有习惯 但不普及。
F: 综合的吧。
F: 我吃复合维生素,还有VB、Q10、胶原蛋白、葡萄籽等很多种,我这种意识也是这两年才开始的
J: 很好。你是怎样吃的?什麽时候吃的?
F: 晚上吃维生素e 早上我会吃一粒养生堂维生素c
F: 中午饭后先吃标注剂量的一半,晚饭后再吃一半,临睡前吃胶原蛋白
F: 我吃唯B,唯C,早饭后就吃。
F: 早上饭后 估计没啥用吧?
F: 餐后服C,睡前服E。
J: 请问有没有原因要这样吃?
F: 原因嘛,呵呵没有,只是我看了多年台湾韩国的美容节目,再加上看了些书,所以自己总结出来的,每个人也许习惯都不同吧
F: 没有, 因为觉得在食物上吸取会比较好
J: 很好呀!信念很正确。可是妳每天吃什麽东西?多少餐?真的够营养吗?
F: 好像要早上吃比较好,不过我都晚上吃。。。早上我会不记得。
J: 对呀! 很多人都是这样!
F: 我觉得真正的营养应该从天然的食物中获取,并且是一个长期过程。没有捷径,医师觉得呢?
J: 同意一半。抗衰老食疗理念,认为营养不足,是衰老和疾病的成因之一。可是,都市人很难从日常饮食中,摄取全部足够的微营养 micronutrients。适当的补充是需要的。
F: 想问在感冒或发烧时吃维C对恢复有帮助不??谢谢~~
J: 很多人有这个想法。先让我收集意见,我会给你答桉!

都市人工作繁忙,食无定时。为了补充日常所需的养份,不少人也有服用维生素,矿物质,胺基酸或胶原蛋白…等。在抗衰老医学中, 除碳水化合物,蛋白质,脂肪 (Macronutrients)以外, 维生素,矿物质,胺基酸等 (微营养Micronutrients)的摄取,也是非常重要。要有健康的身体,我们必须从食物和补充济 (Supplements)中获得足够的微营养。缺乏它们不单会影响身体,损害抵抗力,引致疾病,提早衰老,严重的更可导致死亡。

怎样才得到应有的营养? 必须注意以下各点:
1. 当然要食得健康,选择新鲜 (Fresh),有基 (Organic),不含农药和重金属的食物。
2. 包含各类型和足够份量的食物。人为了方便,食含高脂和不良碳水化合物, 如饭,麵…等,淀粉质类的高热量食物。又快又饱肚,可是营养则欠奉。
3. 不要偏食,鱼肉蔬菜水果都要。若真的素食或对某种食物過敏,我们便要懂得保充不足的微营养。减低营养不良的机会。
4. 要摄取充足的营养,食物固然重要,但能不能被身体吸收,也不可忽视。肠胃消化不良,肠脏敏感 (Irritable Bowel Syndrome), 酗酒 … 也会影响微营养的吸收。
5. 不同维生素和矿物质的吸收,要配合我们的生活习惯和饮食。举例: 维生素 A, D, E, K 等油溶维生素 (Oil-soluble vitamins),必须配合脂肪才能被吸收。维生素E, 不是在睡前服用的,因为没有跟脂肪一起,是不被吸收的。
6. 钙 (Calcium),铜 (Copper) 须在空肚时才可吸收。而镁 (Magnesium citrate),则须在早餐后服用,因為空肚服用,會引起腸胃不適。每天服用一粒综合维生素和矿物质,不论什麽时候,一定都不是最理想的。
7. 不少人会看到宣传广告,认为自己也有缺乏某种微营养的机会。结果,便买下很多不知名的补充济。什麽名不知,什麽时候吃也不知,有没有重复或过量,更不知。浪费又不环保!为何不从适当的食物中摄取,这不是更健康吗?

上述只是概括的理念,怎样得到足够的营养?日后再慢慢详谈。
好的,大家是不是每天也吃饭 (白米饭),知道吃「饭」是有害的吗? 不知?!

刘士彰的画 2010


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