改變基因的Q10輔酶?

前幾天剛巧遇到從前大學的同學。一見他們便說:「你最好,不用常常考試。」
醫學美容世界日新月異,我們真的不用常常考試,而是每天考試!!!今天我又差點被考到了。
不知是「方向」雜誌的力量,還是大財團的市場攻勢厲害。上星期就有一個客人拿「方向」雜誌給我看,什麼不老傳說、不老藥、重新啟動有關青春基因群組等等。還有超級大名人和科學家作招牌,剛好諾貝爾獎又給了找出有關衰老基因的科學家,這麼好的配合怎可不信。
說真的,聽落真的很厲害,簡直是醫學美容新發明。可是要真的改變基因談可容易,科學家不斷努力,才慢慢找出基因群組,但要改變DNA,真的還要等一段時間。若真的可以,那麼肥胖、糖尿病、血癌、老人痴呆和很多遺傳病,便有藥可醫。真的很想這天怏點來臨,造福人群。
﹝Dr James習慣的長氣﹞
言歸正轉,前天終於看到產品的真身,當然要仔細研究內裡奧秘,用什麼來改變基因……
一看,很厲害的名字 ,還有Trademark﹝TM﹞的創新專利名稱,細心看看宣傳的刊物,便發覺個熟悉Co-enzyme Q﹝Coenzyme Q10 ?﹞。旁邊的文憲,也是有關 Q10輔梅。醫學界已發現 Q10輔梅在人体的重要性。
我自己也十分喜歡應用,含 Q10輔梅的護膚用品,因為已有不少的醫學証據。
如ubiquinone Q10輔梅在細胞中擔任重要的角色,它負責細胞能量的傳送,所以在新陳代謝快的器官。如心臟、腎臟、肝臟,Q10的量是特別多,而皮膚也有Q10存在,研究發現是可被皮膚吸收。Q10是抗氧化的物質,它可減少紫外線對皮膚細胞DNA的傷害及破壞,亦可減少皮膚透明質酸膠原蛋白的流失,也可令細胞分裂的速度加快。它跟維生素E和C配合,更可產生協同效應的抗氧化功能。有研究發現,人連續使用六個月的 0.3 % 的 Q10輔梅 可令表皮細胞大少生長像年青20年的效果。(衰老的⻆質層細胞會比較大)
Idebenone是更有效 Q10輔梅,可有效增加皮膚水潤度,減淡細紋、粗糙及太陽對皮膚的傷害。
市面有很多不同的產品,亦含足夠的 Q10輔梅。
姑勿論廠商的生意招徠宣傳手法是對或錯,跟改變基因有沒有關係……
這類含 Q10輔梅的產品確是抗氧化、抗衰老產品的選擇。有醫學証據証實它的抗氧化功能,還比維生素C、E、bionic acid, Kinetin、Lipoic acid還高。
文章中還提及限制熱量可推遲老化及延長壽命。我也十分認同,下次再在這方面加以討論。
真感謝周刊的編輯和客人給我的刺激,要加倍努力了。

I Found You.... Be my love, 2011 by Michael Lam



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智慧的選擇 wise decision

朋友們,有沒有發現我很少討論個別產品的成份和用處。
原因有以下:
互聯網上已有大量資料,隨便找個搜尋伺服器,大量文献和講解,多深的,也輕易找到,不必要在此重複。
沒有意思把大家訓練成醫生或專家,了解各類型產品的成份,化學名稱,劑量,各類適應症或禁忌…等。這些都不是三言兩語,可以說明的。就是懂了,也不代表可自行斷症和處理。一知半解,是最危險的。
維生素A酸或它的衍生化合物就是很好的例子。大量文獻研究證實,其抗衰老,抗皺,美白,去角質,清除粉刺,重整細胞週期…簡直就是「聖藥」。可是它的副作用也不少,很多客人都受不了。如長時間泛紅,脫皮,乾燥,嘴角和眼周受损。亦有機會影響胎兒健康,肝功能,血脂平衡… 自行購買使用,特別是那些,濃度高又沒有平衡副作用的配方,我是十分不建議的。
醫生的功用,不是要向病人或客人陳述,各類型的選擇。也不是盲目跟從客人的要求。而是要按不同的狀況,在現有的選擇下,分析利弊,為他們作最合適的決定(wise decision)。
當遇到不明的皮膚或生理狀況,還是找有經驗的醫生處理,比較合適。

Indian Ocean Sunset by Michael Lam

Indian Ocean Sunset by Michael Lam


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抗衰老食疗 19 (每天要喝八杯水?)

J: Dr James F: 微博粉丝

J: 学习题: 大家有没有听过每天要喝八杯水? 为什么是八杯? 不是四杯? 或十二杯?
F: 因为身体所需的最低限数是那样的!
F: 从个人身体感受来说,8杯刚刚好能让身体每个时间段都能有水分的均匀摄入,不至于饮水过多形成身体负担。是不是呀?
F: 医生,一直都係话每日八杯水才足够补充一个人的所需水分,你咁问即係唔只咁简单啦……
F: 4000 c.c.
J: 还好,大家没有说是护肤品牌说的!有没有更好的答桉!
F: 因为八杯水正好啊,嘻嘻。
F: 之前了解说每天喝水大概有四个时间,老师不是也推荐喝两杯吗!总体应该1.5-2升就够了。可能一是怕喝水的人杯子不够500ml又是怕喝水时候,容易大口喝才这样吧!
J: 这不是我说的。
F: 八杯?有没有确定的ml数啊?我一般每天大约是喝5000cc以下的,因为每天还要喝粥啊什么的。
J: 以一公升四杯计算

大家常常说,要多喝水,保持身体健康。水的重要,不用多解释。生命之源,能治百病。身体所有机能,新陈代谢,都需要充足的水份来为持。那么,大家懂得什么才是充足吗? 最常听到,每日两公升八杯水,又有没有理据支持,还是又是那些「专家话」?
说实话,是否充足,确是因人而异。不同身体, 不同活动量, 不同生理状态,环境因素 … 等,都会影响所需水份。重要的是要维持正常的生理工能,令身体不会在缺水状态,可正常地把尿素毒素排出。我们正常身体的排尿量,若每小时每公斤体重2亳升。若排尿量少于每小时每公斤体重0.5毫升,身体便在缺水状态,身体机能也会受损。好像「中暑」(Heat Stroke) 的病人,因严重缺水引致,肾衰竭,肌肉坏死,昏迷,甚至死亡。

好了,怎样计算每天最少要喝多少水?
以身重 (公斤)计算
第一个十公斤: 每小时每公斤4亳升
第二个十公斤: 每小时每公斤2亳升
其馀: 每小时每公斤1亳升

以一般女士 45公斤计算:
每小时所需水份是 10 X 4 + 10 X 2 + 25 X 1 = 每小时 85 亳升
一天24小时计算 ,总需水份 85 X 24 = 2,040 亳升 = 八杯水 !!!
这就是每日八杯水的由来了。

我自己 70 公斤计算
(10 X 4 + 10 X 2 + 50) X 24 = 2,640 亳升
我每天便需要最少 10 杯水,才可保持健康。

身体感染不适,如感冒、发烧、呕吐、腹泻、所需的水份更多。
咖啡、茶、酒类饮料不计算,因为不单只不能补充水份,由于有利尿作用关係,会令更多水份流失。
那么,有没有喝水上限。是有的,但因人而异。一般不多于十公升,身体也可应付。但不要难为自己了,足够便好。
计计自己每日最少要喝多少杯水吧…

抗衰老食疗 18 (补充微营养的重要)


接到读者提问,抗衰老食疗,为何不停讨论微营养 Micro-nutrients?什么补充剂?好像不够天然,每天要吃很多药丸般的营养。还要分早晚,餐前餐后 … 真的有需要吗?长期服用,有机会过量摄取,产生危险吗?

「抗衰老」其中重要的理念,是限制摄取过多热量。让新陈代谢过程中,产生的氧化物及自由基,保持最低水平。这样对身体机能及组织被的破坏,也减至最低。
可是这样的热量限制,有机会引致营养不良,特别是微营养(维生素、矿物质、胺基酸) 的摄取。

原因如下:
限制每日食物的份量,微营养的吸收也被限制了。
日常多吃只含热量,但没什么微营养的食物,如米饭,麵包,麵条。令整体微营养的摄取不足。
要懂得小心选择食物,才可在热量限制的食物中,护得所有及足够的微营养。
进食时,食物中的营养互相影响,导致不能全部吸收。
饮食习惯,无法得到全部所需的微营养。如素食,或偏食。
食物不够新鲜,烹调时流失微营养。
因生活习惯,无法一天吃五餐,少吃多餐。若只有三餐,每餐的份量多了,消化时也浪费能量,也产生氧化物。
身体机能差异,不能吸收,转化,应用,及储存,食物中的营养。
生活压力、睡眠不足、疾病、吸箊、污染、环境因素 … 等消耗额外的微营养。
这样看来,真的要依靠,优质的营养补充剂辅助,减低营养不良的机会。
当然不只这些,还有很多很多原因 …

什么是优质?选择天然,无农药,无重金属,无人造香料及色素,含足够份量,足够种类,信誉良好的製造商的产品。




最好,当然是由营养师或医生的指导下选择,这总比自己在药房,保健食品店,日常用品连锁店等地方购买,来得准确可靠。

顺带一提,日常饮食或正常补充微营养的份量,很难到达对身体有害的水平。换句话说,身体处理这些微营养的能力很高。例如,一般每天所需的维生素C ,是数百毫克。在抗癌时,一天服用二万毫克,也没有问题。 当然不是要大家,服用大量补充剂。最理想,当然是从每天的食物中,获得足够的营养。

但适量的补充,是安全的,大家可以放心。

抗衰老食疗 16 (无淀粉不欢?)


J: Dr James F: 微博粉丝
J: 大家分享,节食或吃减肥餐时,遇到的问题?
F:我想最大的问题是没有决心吧:( 而且觉得很难吃.(吃减肥餐)
F: 难吃得情绪低落,减肥都好像受罚
J: 很同意。难吃的,不能长久!
F: 我有问题 用蔬菜代替米饭和面包, 吃完了, 会感觉缺少点什么。就想用点什么别的取代,比如蒟蒻吗?
F: 有见识过一个瘦身成功例子。。跟减肥餐单吃两礼拜,再恢复普通饮食,在跟减肥餐单吃两礼拜(餐单秘诀就是少油少糖少淀粉)还不能喝酒汽水。所有饮料走糖走奶。。。
J: 不吃什么重要,但没什味道的东西,不能坚持多久。最后减了多少?身体有虚弱感觉吗?皮肤?
J: 跟你说,一口米饭跟吃一匙沙糖没分别,吃多了,会胖,也会在代谢过程中产生氧化物,自由基,破坏身体。糖是可吃,用果糖,不要蔗糖,控制一点份量!
F: 肚子怎么减…囧…除了肚子有点大,其他还好…
J: 年纪多少?有控制饮食和做运动吗? 肚皮脂肪,是很难减。要多方面配合,可能要借助仪器协助。单靠运动节食,身体其它部份脂肪少了,包括胸部,肚腩还是没什改变!
F: 那面和面包也不行吗?比如把饭换成糙米会不会好一点,然后面包换成全麦面包可行吧?

我以为减肥瘦身最大的问题,应该是肚饿问题,营养问题,吃那样东西? 副作用如: 手脚冰冷,没气力,没精神,头痛,肠胃不息 … 甚至尿酸过高 (痛风症)

结果大家最关注的,反而是没有「饭」吃,减少吃淀粉的问题。想尽办法找米饭的代替品,如麵包,麦片…等。
好,那就把这个课题分开讨论。

之前的文章已解释了,为什么吃米饭或高淀粉食物,对身体会有不良影响和引致衰老。
抗衰老食疗 8 ( 知道吃「饭」是「有害」的吗? )

这裡,让我先解释两个医学名词 Glycemic Index 和 Glycemic Load。

Glycemic Index 是指食物消化后,令血糖增加的速度,同时也是引发胰岛素上升的指数。指数越高,血糖上升越快,越多胰岛素产生,去控制血糖上升,转化成脂肪机会也增加。 抗衰老食疗要点,就是要把血糖稳定地控制。结论是要选择低 Glycemic Index < 55 的食物,去摄取碳水化合物,最合乎抗衰老原则。例如: 蔬菜,瓜菜,豆类,水果 (大部份) ...

Glycemic Index 血糖上升的速度,而 Glycemic Load 就是每份食物被消化后,得到的碳水化合物。Glycemic Load 指数越高,代表身体吸收的碳水化合物越多。对要减肥或要保持身裁的人仕,选择 Glycemic Load < 10 指数的食物,最为理想。 Glycemic Load > 20 以上的,偶然吃一两次便好了。
最理想,当然是两样指数都是低的食物,豆类,果仁,蔬菜,水果(大部份),肉类…

以下含高淀粉的食物作参考
(这些都不是理想食物,互联网上不难找到其它食物 Glycemic index GI 和 Glycemic Load GL 的对算表)

食物名称 GI GL
裸麦麵包 (Rye Bread 100%) 65 8.5
麦子麵包 (Wheat Bread) 70 7.7
白麵包 (White Bread) 70 8.4
燕麦片 (Oatmeal) 58 6.4
奶蛋格子饼; 华夫饼 (Waffle) 76 18.7
鬆饼 (Muffin) 60 30
玉米片 (Corn Flakes) 92 21
【法】新月形麵包 (Croissant, better) 67 17.5
油炸圈饼; 炸麵圈 (Donut) 76 24.3
法国麵包 (Fresh Bread) 95 29.5
白米饭 (White rice) 60 15.9
马铃薯 (potato) 104 36.4
甘薯 ( Sweet potato) 54 12.4
山芋类植物 (Yam) 51 16.8

给减肥瘦身人仕的建议:
1. 避免高淀粉食物, 马铃薯,麵包,米饭, 穀物类,玉米类食物
2. 蛋白质才是食物的重点,蛋白质才能增加新陈代谢,修復身体组织,增肌,保持标准身裁。
3. 不要误会,只有碳水化合物才能提供身体热量,蛋白质也可,而且营养更丰富。
[一克碳水化合物 = 一克蛋白质 = 4 卡路里, 小卡(热量单位)]
4. 多吃果仁类和种子类食物 (nut and seeds),它们都丰富维生素 (包括 Omega 3) 和蛋白质。
5. 多吃蔬菜水果 (连皮)。
6. 早餐吃多些蛋白质丰富的食物,它会令你精神饱满地开始每一天。

抗衰老食疗 15 (大家重新温习一次)

温顾知新,我要大家重新温习一次,之前的文章。日后所提及的食疗,会不停重复基本概念。若没有基础知识,是不会明,又会跟不上我所说的食疗。
1. 我的食疗,不是以热量计算。是以身体蛋白质的比例,计算每人每天所需的蛋白质,碳水化合物,纤维和脂肪。要放弃每天二千卡路里(Kcal) 的概念。用每日热量计算所需营养,只会夹杂多了其它提供热量,但没营养的食物。
2. 配合不同的微营养,Q10辅酶,维生素A, B全,C,D,E,F(omega3),K 矿物质,铁、铜、锌、镁、钾、钙、錪、硅(没有钠/盐,因为一般已足够,甚至过多),胺基酸…这些都会跟身体激素互相影响。青春,活力,精神,记忆力,抵抗力,好身材,好皮肤,必需的。
3. 要从饮食或补充剂,得到充足,合比例地摄取。在什麽时候,吃什麽东西?比每天要吃什麽,更重要!不是煳乱吃,要吃得正确。否则,又是浪费,不环保!
以上的微营养,会在不同的食疗中出现,所以要有概念。
先重看抗衰老的三和四…计算所需蛋白质,不明白? 再问。给我你们的尺寸,我的护士帮你计算!
下篇,教大家「透视眼」,把食物看穿…「它」不是「菜」,是好的碳水化合物,纤维,维生素A, C, B全(B1和B12 除外) !最好配合,含丰富蛋白质和维生素B1和B12的食物 – 是什麽? 「鲜鱼」

抗衰老食疗 1(抗衰老食疗的基本原则)

衰老大可分爲自身和外在成因 (intrinsic aging and extrinsic aging)
自身衰老是因年老,是身体内在产生变化,是不能改变的。
而外在成因的衰老,则是因为外在的环境诱因,是可从生活习惯改变。

80%的皮肤衰老是外在因素,是可控制的。整体健康与否,是从皮肤的外在衰老中表现出来。

科学家不断研究对抗衰老的办法,运用不同的途径,达到不老的目标。大量科学家苦心研究,从激素的转变,细胞变化,分子改变, dna 的破坏,到对抗外来侵袭如紫外线,自由基等。
很多人会从食疗方面着手,试图改变引致衰老的成因,减慢衰老的过程。

尽量令身体机能和器官,保持在年青的状态,减低老年痴呆症Alzheimer’s disease,心脏血管疾病 cardiovascular diseases,自我免疫力疾病 autoimmune diseases,糖尿病 Diabetes,机能退化 degenerative diseases,癌症cancer, 過份肥胖 Obesity…等。
不同的专家,有不同对抗衰老食疗的见解。
在这,把我对这方面的见解,跟大家分享。
由于有些概念比较复杂,若有不明的意见,欢迎提出发问,一起讨论。

首先是抗衰老食疗的基本原则:

充足的水份

食有机天然的食物

正确的份量和比例,控制热量吸收

饮食均衡,包含碳水化合物,蛋白质,脂肪,纤维素,维生素,矿物质

控制进食的次数和时间,减低血糖改变(胰岛素和胰高血糖激素的比例维持在一比一 insulin:glucagon 1:1)

避免进食蔗糖和酒精,它们会影响身体激素的份量

用果糖作甜味添加剂


避免饮牛奶和进食奶类製品


避免喝咖啡,高温烹调 如煎炸烤焗等,产生有害的致癌物质

还要配合其它抗衰老要点,例如:

充足的睡眠和正常的作息时间

充足的运动量

因为这些都会影响生长激素( growth hormone )的产生

当然这些不是抗衰老食疗的全部,日后慢慢详谈以上各要点。
预祝各位「食得健康」。





建议,早上多吃蛋白质及维生素多的食物。如水果蔬菜。

抗衰老食疗 14 (什麽是抗衰老?)

刘士彰的画 2010

从前老师教我,「概念」是最重要,要有正确的概念,才可把正确有用的资料整合和吸收。这是一篇提醒自己和同学们,把概念清晰化的文章。也是中场休息时间,让大家思考。
我的抗衰老食疗,目的是保持外表,身体机能和器官在年青时的状态。希望从日常饮食,营养补充剂配合,减低疾病如: 老年痴呆,帕金森病,糖尿病,高血脂胆固醇,心脏血管病,衰退病,自身免疫病,白内障视力衰退,前列腺病,癌症,体型脂肪肌肉改变,白髮脱髮,皮肤衰老等…很多很多。

自己在一年多前的医学美容电视节目中,一开始就提到,从前,我们医学着重治病。现在,我们不断研究,转为预防,抗病,抗衰老,让生活质素改善的方向(quality of life)。美化外表或减肥,只是其中一小部份。重要的是身体健康,心情愉快,和充满活力。

说是容易,要达到这目的要多方面配合。生活习惯,压力,空气环境污染…会直接影响我们。要从医学角度了解,生理的需要,身体的变化,激素因年龄改变 (大部份激量会减少)和营养的互动关係…

每天也有新的研究发现,大家要有开明的思想。新的概念,跟原有的信念,可能有所不同,甚至相反。所以,一定要配合可信的研究。不是那些「专家话」,就信是事实。这裡是没有古法秘方,也没有未经研究确认的「专家话」! 大家要小心分清「个人意见 Opinions 」和 「研究确认的事实 Facts」。这就是,我常说的有证据的医学 Evidence Based Medicine。可信的证据是指,有超过一个有系统控制医学研究 (Multi-centered Randomised Controlled Studies)。不是那些只在实验室的测试,或只有数个桉子的小型研究,更加不是个人意见或「古法」。

最近听到的美容方法例子:
(对不起,这是一篇令专家们讨厌的文章)。
1. 沙糖磨面,有护肤作用。
2. 喝柠水,吸收维生素和抗氧化物
3. 白醋去头油
4. 倒立有抗皱美容作用
我不是说以上的方法没用,只是疗效,未能在有系统的研究中确认。大家应不应跟从?
自己也是按这样的方向,製成我认为正确可行的食疗,给大家作参考。
每位专家的意见,有机会不一样,我也不会否定别人的意见。我亦不能代表所有医师的信念。
自己是个有包袱的人,说的,都是有根据的资料。「医师」总不能任意乱说没有医学证据的理论吧。
曾经跟一位美容博士讨论过,他说:「我才不要医师这名称,这包袱。我现在什麽都可以说! … 只要是正确的知识,不管是谁说,也是一样!」这话启发了自己,只要是有证有据的事实,不防跟大家一起讨论,说不定会成为日后大家的指标。
大家必须明这个,不要说「我的」和「他的」有什麽不一样。这是百花齐放的新概念,看谁的比较「可信」和「可行」。

抗衰老食疗 13 (神奇蔬菜水果搅拌机 ?)


J: Dr James F: 微博粉丝

J: 学习题:你对现时新款的菜蔬搅拌器,把水果菜蔬变成汁。有什么意见?
F: 干嘛喝果汁,吃水果就好了,对不?
J: 是方便?!
F: 我觉得有些水果和蔬菜不适合打汁,那样会破坏其中的营养成分,不是说流行什么就一定要跟风的,健康的饮食最重要。
F: 除了某些病人或是牙不好的老年人外,水果最好不要榨汁喝。水果榨成汁,对人体有益的纤维素就被大量地浪费掉了。另外,水果榨汁对儿童健康不利,易造成儿童牙齿缺乏锻炼,面部的皮肤肌肉力量变弱,眼球的调节机能减弱。
F: 个人认知: 1,蔬果在变成汁的过程,细胞会破壁,加速某些物质氧化,例如水溶性维生素,所以会破坏其营养成份 2,固体比液体在胃部停留时间长,食物会更好被消化吸收 3,咀嚼会增加口水分泌,口水中的酶帮助分解部份淀粉 con。。。4,蔬果变成汁会令“懒”人觉得方便,从而增加蔬果的摄取量 5,蔬果中粗纤维被搅烂,减少对胃的负担,特别是胃功能欠佳的 (目前只想到这麽多)
J: 很用功。虽然不是完全正确,但我给你八十分。讚!
(1. 是对 2. 胃部主要消化蛋白质,很难消化的食物才会在胃部停留,不包括蔬菜水果 3. 唾液淀粉酵素,只消化少部份淀粉质,大部份消化在小肠内进行。4. 是对 5. 磨碎或完整的纤维,都是不被消化,可帮助胃肠道蠕动。)

最近友人刚盘进新居,发现他有一件新厨具,是一部价值三千多元港币的蔬菜水果搅拌机。据说可以把所有新鲜蔬菜水果不用切皮,直接整个变成汁! 不单可把整件蔬果的养份(维生素,矿物质,抗养化物…等) 和纤维素不浪费地,完全吸收。对防止便秘、肥胖、降低胆固醇、防癌更有其帮助的价值。有利肠胃消化不良的人!
很好的故事噢! 我也很想买一部回家。可是,再想深一层, 我们的牙齿肠胃消化功能还健在,真的有需要这样吸收蔬菜水果的营养吗?
讨论一样事物的好坏,要给予一些标准和定义。要比较营养价值,味道,对身体的影响和反应?
我不质疑,没有经过高温烹煮,直接把蔬菜水果快速研磨成细粉果汁,大部份的营养是可保存。对! 是「大部份」,不是「全部」。蔬菜水果研磨时,跟空气溷合,食物中的抗氧化物和维生素会被氧化。若不是即时饮用,营养的流失更多。
蔬菜水果被磨碎后饮用,确实也可获得食物的纤维。可是这样,蔬果便会被快速消化,没法停留在肠胃内。1. 没有进食时的快感 2.无法享受每样食物的味道 3.没有饱肚满足的感觉 4. 容易有肌饿感觉 5. 每餐相对的份量多了,吸收更多热量。不要以为蔬菜水果不会引致肥胖,吃多了,还是一样会的。
蔬菜水果含丰富的碳水化合物 – 果糖,淀粉质。蔬菜水果被磨碎后,饮用含大量的碳水化合物的果汁,会令血糖迅速急升,引发大量胰岛素产生…碳水化合物会转化成脂肪,不利身体机能和抗衰老食疗的原则。
糖尿病患者和血糖容易偏高的人,不建议经常饮用蔬菜水果汁液,影响血糖控制。
不要懒惰了,这不是最理想的食用方法。当然,我是绝不反对,偶然一杯美味的果汁!

抗衰老食疗 12 (如何获得维生素C?)

Broccoli 西兰花 每100公克含约有90毫克的维生素C, 是柠檬 Lemon 的两倍!

J: 学习题:以下食物 (同等份量) 维生素C 的含量最高: 奇异果 Kiwi, 柠檬/青檬 Lemon, 橙 Orange, 青椒 Green Chillies, 红椒 Red Pepper , 蕃茄 Tomato
F: Kiwi???
F: 猕猴桃/奇异果 (Kiwi)
J:奇异果汁公司真成功?!
F: kiwi fruit? ,kiwi berry? ,actinidia sinensis?不知道它英文怎读。
J: 要加油,不难在互联网找到。英文难不到我们中国人的。
F: 青椒吗?
J: 为什麽? 试排次序,好妈?
F: Kiwi 青,红,lemon . Orange 蕃茄
F: 甘呀青,红,kiwi ,蕃,令,橙!
F: 红,青, 奇,令,橙,番
J: 好接近了
F: 红,青,奇,蕃,令,橙
F: 青椒,红椒,奇异果,橙,柠檬,西红柿
F: mg/100gm: Green Chillies-244, RedPepper-190, Kiwi-90, Orange-50, Lemon-40, Tomato-10
J: 除了水果蔬菜外,有什麽食物含丰富维生素C?
F: animal liver~ (肝脏)

微博粉丝真用功,很快便找到正确答桉。维生素C的重要,大家应该很了解,我不在此重复。生病伤风感冒的时候,会不会想吃多点维生素C补充剂,帮助抵抗力呢? 你们有没有尝试在日常饮食中,吸取足够的维生素C?

很多人以为奇异果/猕猴桃 Kiwi, 柠檬 Lemon 或橘子/香橙 Orange 含较高的维生素C。甚至在大部份的维生素C补充剂,都是香橙的味道。可是这些都不是含量高的食物。

以香橙为例,一半的维生素C存在于橙皮内,若不吃橙肉,最终只食用了两成的维生素C,其馀八成都浪费掉。

柠檬,由于酸度过高,不利肠胃不良的人士。要大家吃一个柠檬,也不是易事。有些人喜欢柠檬加在饮用的开水内。首先,不要有错觉,「酸」不代表维生素C丰富 (Citric acid is not ascorbic acid 柠檬酸不等于维他命C/抗坏血酸)。柠檬的维生素C含量相对並不高,而维生素C亦会在空气,紫外线,或高温下氧化及破坏。若加糖或蜜糖,又令身体吸取额外的碳水化合物。

奇异果 Kiwi,一个大约重一百克,以90亳克/100克奇异果计算,一天也要吃五个以上。
说实话,上述的次序不太重要。重要的是,懂得从不同的食物中吸取足够的维生素C。我们平均每天大约需要 500 – 800 毫克的维生素C。你要吃多小个橙或柠檬才够? 维生素C存在于新鲜的蔬菜,水果和肝脏。那些新鲜的青椒,红椒,西兰花…也是不俗的选择 (热量低,维生素C含量高)。 我自己很喜欢吃青椒红椒 (不辣) 和新鲜蔬菜,又甜又脆,去摄取每日足够的维生素A, B (B12除外) 和C,矿物质,纤维素…

要注意,食物要新鲜吃,避免高温烹调,这样才不会浪费宝贵的营养。

维生素C 食物

卡卡杜李(Kakadu plum)每100公克的果肉含有3200~5000毫克的维生素C,含量比柳橙高出100倍。