TBM 营养补充的概念

在 Total Body Modification TBM 治疗 为何包含各类重要的微营养 Micro-nutrients、 Anti-oxidants 抗氧化物补充剂、益生菌等?好像每天要服用很多药丸般的营养。还要分早晚,餐前餐后 … 真的有需要吗?长期服用,有机会过量摄取,产生危险吗?

TBM 治疗前后,会按病情需,利用各种非药物类营养补充剂的组合,支持身体各器官基本功能,令受损组织自我修复,强化身体免疫系统及有助增强排毒,减慢病程恶化,加速康复及痊愈。所以是 TBM 不能缺少的工具 !

TBM 特别之处,不单只是建意补充那些营养,还有需要的份量,服食时间,要服用多久。更可测试所补充营养的质量与病人身体是否配合,可在众多同类的营养配方中,选取最适合病人服用的配方。可以说是补充营养精凖指南,要服食的都是有需要及对病程治疗有正面作用的。

很多成年人会为各种原因而限制饮食,如个人喜好、生活习惯、疾病风险、体重身形、对食物敏感等。避免脂肪胆固醇和过多热量的食物,怕会引致肥胖,或产生血压高,心脏病,糖尿病,血脂高等疾病。很多营养是存在脂肪内,食物中的营养也需要油脂才可溶解吸收。可是这样的限制,不但减少整体食物份量,同时也限制了可吸收的微营养(维生素、矿物质、胺基酸)。长期不足或没有额外补充营养,会导致营养不良,影响身体运作功能和平衡,产生病变。

抗氧化物补充,可中和在新陈代谢过程中产生的氧化物及自由基,减低这些有害毒素对身体机能及组织的破坏,减少细胞癌变的机会。

原因如下:
限制每日食物的份量,微营养的吸收也被限制了。
日常多吃只含热量,但没什么微营养的食物,如米饭,面包,面条。令整体微营养的摄取不足。
要懂得小心选择食物,才可在热量限制的食物中,护得所有及足够的微营养。
进食时,食物中的营养互相影响,导致不能全部吸收。
饮食习惯,无法得到全部所需的微营养。如素食,或偏食。
食物不够新鲜,烹调时流失微营养。
因生活习惯,无法一天吃五餐,少吃多餐。若只有三餐,每餐的份量多了,消化时也浪费能量,也产生氧化物。
身体机能差异,不能吸收,转化,应用,及储存,食物中的营养。
生活压力、睡眠不足、疾病、吸箊、污染、环境因素 … 等消耗额外的微营养。
这样看来,真的要依靠,优质的营养补充剂辅助,减低营养不良的机会。
当然不只这些,还有很多很多原因 …

什么才算是优质的营养补充剂?选择天然,无农药,无杂质,无重金属,无人造香料及色素,含足够份量,足够种类,可被人体吸收的稳定份子,信誉良好的制造商的产品,还有得到国家FDA监管批凖合格的配方。





有规模的大型医疗机构,都会在有严格监控的药剂部,专为病人所需的成份组合,并包装成方便携带的小包,方便早午晚及睡前服用。减少用错,错量,忘记服用的机会。
这样些按药剂师及医生的指导下的产物选择,应比自己在街上的药房,保健食品店,日常用品连锁店等地方购买,来得准确可靠。

顺带一提,日常饮食或正常补充微营养的份量,很难到达对身体有害的水平。换句话说,身体处理这些微营养的能力很高。例如,一般每天所需的维生素C ,是数百毫克。在抗癌时,一天服用二万毫克,也没有问题。 当然不是要大家,服用大量补充剂。最理想,当然是从每天的食物中,获得足够的营养。

适量的补充,是安全的,大家可以放心。

說到这里,好像还没有说明解释什么是 Total Body Modification TBM ? !
眼明手快的聪明读者,先互联网搜查吧,日后我再为大家介绍。

TVB 姊妹淘 我要做靓人

节目播出了,看过了吗?

节目视频

已是第三次参与 姊妹淘 电视节目,话题同样是健康减肥,前两次是跟主持嘉宾们清谈。我想,该来个到肉一点的节目才有意思吧!
去年十一月月底,收到节目编导们的来电,问可否协助。有个新的环节加入,「我要做靓人」,给观众一个变靓的机会。

而今次找来了主角 Suyi,先从内而外,从改善体形,到型像改造,再在节目中分享变身的过程。
编导们给我看 Suyi 的照片,确是有点丰满。已是每天运动及控制饮食,仍未能达到理想体形。

跟她正式见面後,我却欣赏她可爱灿烂的笑容吸引,最爱她的正面态度的。好,就试试给她变瘦吧!
答应了节目,当然要尽量配合,只有一个月时间,用健康方法,不用任何药物,不用手术 抽脂。

从那天起, Suyi 便开始 接受训练 (对,是训练,从训练中学习控制体重的技巧),每星期跟我上课,交功课,接受塑身仪器疗程,加强瘦身效果及塑形。近年,有些已被临床实验证实,对塑身减肥有显着疗效的仪器面世。

早前己跟大家说过减肥食疗的原则

强调以小吃多餐为原则,小心分配食物,配合日常生活需要,全日没有肚饿感觉,及有气力精神工作。不要认为只减少食物份量,便可达到以上目的。必须小心选择食物,份量,种类,食物的配搭,烹调的方法,进食时的先後次序。
单单把食物份量减少,不但无法达到瘦身目的,更有机会营养不良,损害身体机能。

Suyi 理解了食疗原则,已学懂了饮食的技巧,学会选择调配食物,创造出自己的营养减肥餐单。

节目中大家看到 Suyi 自己调配的食物,份量看似有点不够饱,但当中其实已包含了许多学问。不但夠飽,更活力充沛。她的结果,就是她学懂了的证明。 在五星期时间,减了十三磅,脂肪比例由 32% 降至 26 % ,减 6% 是多少 ? 約是全身四份之一的脂肪!!

我认为减肥课程的得着,不是现在减了多少公斤,重点是学会自我调节体重,把体重控制在健康的水平,加加减减,由自己决定。

我跟 Suyi 说: 「减肥,也是爱锡自己身体,今天所学的技巧,将会是一辈子受用,加油。」

提醒大家,Suyi 减肥的进度,每星期减一公斤的速度,不是每个人也可以。不同性别,不同体形,不同体质,不同活跃度,也会影响减肥速度,须循序渐进。同时要注意水份微营养的摄取
大家要小心注意哦!

节目播出後,大家认为效果如何? 经過造型师,化妆师和发型师的改造,令 Suyi 焕然一新,增添女人味。 虽然16:9 的电视,确实会令人看来更饱满。但这不是终结吧,相信 Suyi 一定可以达成愿望。祝福她⋯

有人问,小吃食物和多做运动,一定可以减肥成功!我想,看情况吧! 若真的那麽简单,世上应该没有不满意自己身材的人了 !

就跟我一起收看节目,一同学习吧!

主角 Suyi 找 Dr James 学习健康减肥

Suyi 自我介绍

Suyi 初时的照片,较厚实丰满的体形

Dr James 和 Suyi 会面,了解自己身体,食疗重点

减肥过程必须有恒心和耐性

学会爱惜和欣赏自己

自我称赞自己,加强自我形象

量度体形,了解自己脂肪比例

Dr James 解释,塑身仪器协助

仪器针对橙皮脂肪,水肿和收紧皮肤

也有处理手臂脂肪和皮肤松弛

也有处理手臂脂肪和皮肤松弛

减重十三磅

五星期,减重十三磅

修身结果 1

修身结果 2

改造後的形象

改造後的形象

嘉宾称赞 Suyi 有恒心

最後,要感谢主角 Suyi, 编导们,摄制专家团队对我的信任,让我顺利完成任务。

农历新年快到了。

祝大家身体健康,青春常注,心想事成,日日笑口常开。

減肥食療的基本原則

首先是減肥食疗的基本原则:
充足的水份 (每天兩公升以上白開水)
食有机新鮮天然的食物
正确的份量和比例,控制热量吸收
饮食均衡,包含碳水化合物,蛋白质,脂肪,纤维素,维生素,矿物质
若減肥,保持蛋白质吸收,维生素,矿物质及纤维素。重點減少進食澱粉及脂肪
控制进食的次数和时间,减低血糖改变胰岛素和胰高血糖激素的比例维持在一比一 insulin:glucagon 1:1)
胰島素可令,糖份轉化脂肪,減少脂肪分解,加速脂肪儲存
建議以蛋白質份量作分配,一天五餐,三主餐,加兩餐小食副餐
慢吃,每餐主餐,進食時間不少於三十分鍾
要配合營養補劑,高蛋白飲料多種維生素及礦物質

避免进食多餘糖份或油份
避免喝酒精,它们会影响身体激素的份量
避免高温烹调,破壞食物營養。 如煎炸烤焗等,產生有害的致癌物质
每天最好有最少一餐魚。吸收主要脂肪酸 Essential Fatty Acids
充足的睡眠和正常的作息时间
充足的运动量, 保持淋巴血液循環暢通,增加肌肉質量,有助消耗熱量

給大家一些例子:

例子一
我是一個喝白開水也會肥胖的人,怕肥,每天只吃一兩餐,為什麼?
早餐吃什麼?沒有 或 麵包鮮奶
午餐吃:飯盒一個
晚餐: 漢保飽套餐
失敗原因: 高熱量,澱粉,脂肪,食物,每餐份量太多

例子二
我是一個注重健康的人,不多吃,每天三餐定時。
吃什麼?
早餐: 腸粉白粥
午餐: 炒粉麵,如肉絲炒麵
晚餐: 一般豐盛一點,菜,肉,飯或番薯
失敗原因: 高 GI 食物, 蛋白質不足,微營養, 維生素不足

如生理狀況正常下,我是不相信沒原因的過胖。
大家努力吧!

日后慢慢详谈以上各要点。
预祝各位「食得健康美麗」。

減脂餐: 西籣花、無花果、蕃茄、鮮魚

減脂餐:青菜、甜椒、蕃茄、無花果、雞肉

不是減脂餐: 火腿通粉

這個是否?: 雞粥

抗衰老食疗 18 (补充微营养的重要)


接到读者提问,抗衰老食疗,为何不停讨论微营养 Micro-nutrients?什么补充剂?好像不够天然,每天要吃很多药丸般的营养。还要分早晚,餐前餐后 … 真的有需要吗?长期服用,有机会过量摄取,产生危险吗?

「抗衰老」其中重要的理念,是限制摄取过多热量。让新陈代谢过程中,产生的氧化物及自由基,保持最低水平。这样对身体机能及组织被的破坏,也减至最低。
可是这样的热量限制,有机会引致营养不良,特别是微营养(维生素、矿物质、胺基酸) 的摄取。

原因如下:
限制每日食物的份量,微营养的吸收也被限制了。
日常多吃只含热量,但没什么微营养的食物,如米饭,麵包,麵条。令整体微营养的摄取不足。
要懂得小心选择食物,才可在热量限制的食物中,护得所有及足够的微营养。
进食时,食物中的营养互相影响,导致不能全部吸收。
饮食习惯,无法得到全部所需的微营养。如素食,或偏食。
食物不够新鲜,烹调时流失微营养。
因生活习惯,无法一天吃五餐,少吃多餐。若只有三餐,每餐的份量多了,消化时也浪费能量,也产生氧化物。
身体机能差异,不能吸收,转化,应用,及储存,食物中的营养。
生活压力、睡眠不足、疾病、吸箊、污染、环境因素 … 等消耗额外的微营养。
这样看来,真的要依靠,优质的营养补充剂辅助,减低营养不良的机会。
当然不只这些,还有很多很多原因 …

什么是优质?选择天然,无农药,无重金属,无人造香料及色素,含足够份量,足够种类,信誉良好的製造商的产品。




最好,当然是由营养师或医生的指导下选择,这总比自己在药房,保健食品店,日常用品连锁店等地方购买,来得准确可靠。

顺带一提,日常饮食或正常补充微营养的份量,很难到达对身体有害的水平。换句话说,身体处理这些微营养的能力很高。例如,一般每天所需的维生素C ,是数百毫克。在抗癌时,一天服用二万毫克,也没有问题。 当然不是要大家,服用大量补充剂。最理想,当然是从每天的食物中,获得足够的营养。

但适量的补充,是安全的,大家可以放心。

抗衰老食疗 15 (大家重新温习一次)

温顾知新,我要大家重新温习一次,之前的文章。日后所提及的食疗,会不停重复基本概念。若没有基础知识,是不会明,又会跟不上我所说的食疗。
1. 我的食疗,不是以热量计算。是以身体蛋白质的比例,计算每人每天所需的蛋白质,碳水化合物,纤维和脂肪。要放弃每天二千卡路里(Kcal) 的概念。用每日热量计算所需营养,只会夹杂多了其它提供热量,但没营养的食物。
2. 配合不同的微营养,Q10辅酶,维生素A, B全,C,D,E,F(omega3),K 矿物质,铁、铜、锌、镁、钾、钙、錪、硅(没有钠/盐,因为一般已足够,甚至过多),胺基酸…这些都会跟身体激素互相影响。青春,活力,精神,记忆力,抵抗力,好身材,好皮肤,必需的。
3. 要从饮食或补充剂,得到充足,合比例地摄取。在什麽时候,吃什麽东西?比每天要吃什麽,更重要!不是煳乱吃,要吃得正确。否则,又是浪费,不环保!
以上的微营养,会在不同的食疗中出现,所以要有概念。
先重看抗衰老的三和四…计算所需蛋白质,不明白? 再问。给我你们的尺寸,我的护士帮你计算!
下篇,教大家「透视眼」,把食物看穿…「它」不是「菜」,是好的碳水化合物,纤维,维生素A, C, B全(B1和B12 除外) !最好配合,含丰富蛋白质和维生素B1和B12的食物 – 是什麽? 「鲜鱼」

抗衰老食疗 1(抗衰老食疗的基本原则)

衰老大可分爲自身和外在成因 (intrinsic aging and extrinsic aging)
自身衰老是因年老,是身体内在产生变化,是不能改变的。
而外在成因的衰老,则是因为外在的环境诱因,是可从生活习惯改变。

80%的皮肤衰老是外在因素,是可控制的。整体健康与否,是从皮肤的外在衰老中表现出来。

科学家不断研究对抗衰老的办法,运用不同的途径,达到不老的目标。大量科学家苦心研究,从激素的转变,细胞变化,分子改变, dna 的破坏,到对抗外来侵袭如紫外线,自由基等。
很多人会从食疗方面着手,试图改变引致衰老的成因,减慢衰老的过程。

尽量令身体机能和器官,保持在年青的状态,减低老年痴呆症Alzheimer’s disease,心脏血管疾病 cardiovascular diseases,自我免疫力疾病 autoimmune diseases,糖尿病 Diabetes,机能退化 degenerative diseases,癌症cancer, 過份肥胖 Obesity…等。
不同的专家,有不同对抗衰老食疗的见解。
在这,把我对这方面的见解,跟大家分享。
由于有些概念比较复杂,若有不明的意见,欢迎提出发问,一起讨论。

首先是抗衰老食疗的基本原则:

充足的水份

食有机天然的食物

正确的份量和比例,控制热量吸收

饮食均衡,包含碳水化合物,蛋白质,脂肪,纤维素,维生素,矿物质

控制进食的次数和时间,减低血糖改变(胰岛素和胰高血糖激素的比例维持在一比一 insulin:glucagon 1:1)

避免进食蔗糖和酒精,它们会影响身体激素的份量

用果糖作甜味添加剂


避免饮牛奶和进食奶类製品


避免喝咖啡,高温烹调 如煎炸烤焗等,产生有害的致癌物质

还要配合其它抗衰老要点,例如:

充足的睡眠和正常的作息时间

充足的运动量

因为这些都会影响生长激素( growth hormone )的产生

当然这些不是抗衰老食疗的全部,日后慢慢详谈以上各要点。
预祝各位「食得健康」。





建议,早上多吃蛋白质及维生素多的食物。如水果蔬菜。

抗衰老食疗 14 (什麽是抗衰老?)

刘士彰的画 2010


从前老师教我,「概念」是最重要,要有正确的概念,才可把正确有用的资料整合和吸收。这是一篇提醒自己和同学们,把概念清晰化的文章。也是中场休息时间,让大家思考。
我的抗衰老食疗,目的是保持外表,身体机能和器官在年青时的状态。希望从日常饮食,营养补充剂配合,减低疾病如: 老年痴呆,帕金森病,糖尿病,高血脂胆固醇,心脏血管病,衰退病,自身免疫病,白内障视力衰退,前列腺病,癌症,体型脂肪肌肉改变,白髮脱髮,皮肤衰老等…很多很多。

自己在一年多前的医学美容电视节目中,一开始就提到,从前,我们医学着重治病。现在,我们不断研究,转为预防,抗病,抗衰老,让生活质素改善的方向(quality of life)。美化外表或减肥,只是其中一小部份。重要的是身体健康,心情愉快,和充满活力。

说是容易,要达到这目的要多方面配合。生活习惯,压力,空气环境污染…会直接影响我们。要从医学角度了解,生理的需要,身体的变化,激素因年龄改变 (大部份激量会减少)和营养的互动关係…

每天也有新的研究发现,大家要有开明的思想。新的概念,跟原有的信念,可能有所不同,甚至相反。所以,一定要配合可信的研究。不是那些「专家话」,就信是事实。这裡是没有古法秘方,也没有未经研究确认的「专家话」! 大家要小心分清「个人意见 Opinions 」和 「研究确认的事实 Facts」。这就是,我常说的有证据的医学 Evidence Based Medicine。可信的证据是指,有超过一个有系统控制医学研究 (Multi-centered Randomised Controlled Studies)。不是那些只在实验室的测试,或只有数个桉子的小型研究,更加不是个人意见或「古法」。

最近听到的美容方法例子:
(对不起,这是一篇令专家们讨厌的文章)。
1. 沙糖磨面,有护肤作用。
2. 喝柠水,吸收维生素和抗氧化物
3. 白醋去头油
4. 倒立有抗皱美容作用
我不是说以上的方法没用,只是疗效,未能在有系统的研究中确认。大家应不应跟从?
自己也是按这样的方向,製成我认为正确可行的食疗,给大家作参考。
每位专家的意见,有机会不一样,我也不会否定别人的意见。我亦不能代表所有医师的信念。
自己是个有包袱的人,说的,都是有根据的资料。「医师」总不能任意乱说没有医学证据的理论吧。
曾经跟一位美容博士讨论过,他说:「我才不要医师这名称,这包袱。我现在什麽都可以说! … 只要是正确的知识,不管是谁说,也是一样!」这话启发了自己,只要是有证有据的事实,不防跟大家一起讨论,说不定会成为日后大家的指标。
大家必须明这个,不要说「我的」和「他的」有什麽不一样。这是百花齐放的新概念,看谁的比较「可信」和「可行」。

抗衰老食疗 13 (神奇蔬菜水果搅拌机 ?)


J: Dr James F: 微博粉丝

J: 学习题:你对现时新款的菜蔬搅拌器,把水果菜蔬变成汁。有什么意见?
F: 干嘛喝果汁,吃水果就好了,对不?
J: 是方便?!
F: 我觉得有些水果和蔬菜不适合打汁,那样会破坏其中的营养成分,不是说流行什么就一定要跟风的,健康的饮食最重要。
F: 除了某些病人或是牙不好的老年人外,水果最好不要榨汁喝。水果榨成汁,对人体有益的纤维素就被大量地浪费掉了。另外,水果榨汁对儿童健康不利,易造成儿童牙齿缺乏锻炼,面部的皮肤肌肉力量变弱,眼球的调节机能减弱。
F: 个人认知: 1,蔬果在变成汁的过程,细胞会破壁,加速某些物质氧化,例如水溶性维生素,所以会破坏其营养成份 2,固体比液体在胃部停留时间长,食物会更好被消化吸收 3,咀嚼会增加口水分泌,口水中的酶帮助分解部份淀粉 con。。。4,蔬果变成汁会令“懒”人觉得方便,从而增加蔬果的摄取量 5,蔬果中粗纤维被搅烂,减少对胃的负担,特别是胃功能欠佳的 (目前只想到这麽多)
J: 很用功。虽然不是完全正确,但我给你八十分。讚!
(1. 是对 2. 胃部主要消化蛋白质,很难消化的食物才会在胃部停留,不包括蔬菜水果 3. 唾液淀粉酵素,只消化少部份淀粉质,大部份消化在小肠内进行。4. 是对 5. 磨碎或完整的纤维,都是不被消化,可帮助胃肠道蠕动。)

最近友人刚盘进新居,发现他有一件新厨具,是一部价值三千多元港币的蔬菜水果搅拌机。据说可以把所有新鲜蔬菜水果不用切皮,直接整个变成汁! 不单可把整件蔬果的养份(维生素,矿物质,抗养化物…等) 和纤维素不浪费地,完全吸收。对防止便秘、肥胖、降低胆固醇、防癌更有其帮助的价值。有利肠胃消化不良的人!
很好的故事噢! 我也很想买一部回家。可是,再想深一层, 我们的牙齿肠胃消化功能还健在,真的有需要这样吸收蔬菜水果的营养吗?
讨论一样事物的好坏,要给予一些标准和定义。要比较营养价值,味道,对身体的影响和反应?
我不质疑,没有经过高温烹煮,直接把蔬菜水果快速研磨成细粉果汁,大部份的营养是可保存。对! 是「大部份」,不是「全部」。蔬菜水果研磨时,跟空气溷合,食物中的抗氧化物和维生素会被氧化。若不是即时饮用,营养的流失更多。
蔬菜水果被磨碎后饮用,确实也可获得食物的纤维。可是这样,蔬果便会被快速消化,没法停留在肠胃内。1. 没有进食时的快感 2.无法享受每样食物的味道 3.没有饱肚满足的感觉 4. 容易有肌饿感觉 5. 每餐相对的份量多了,吸收更多热量。不要以为蔬菜水果不会引致肥胖,吃多了,还是一样会的。
蔬菜水果含丰富的碳水化合物 – 果糖,淀粉质。蔬菜水果被磨碎后,饮用含大量的碳水化合物的果汁,会令血糖迅速急升,引发大量胰岛素产生…碳水化合物会转化成脂肪,不利身体机能和抗衰老食疗的原则。
糖尿病患者和血糖容易偏高的人,不建议经常饮用蔬菜水果汁液,影响血糖控制。
不要懒惰了,这不是最理想的食用方法。当然,我是绝不反对,偶然一杯美味的果汁!

抗衰老食疗 12 (如何获得维生素C?)

Broccoli 西兰花 每100公克含约有90毫克的维生素C, 是柠檬 Lemon 的两倍!

J: 学习题:以下食物 (同等份量) 维生素C 的含量最高: 奇异果 Kiwi, 柠檬/青檬 Lemon, 橙 Orange, 青椒 Green Chillies, 红椒 Red Pepper , 蕃茄 Tomato
F: Kiwi???
F: 猕猴桃/奇异果 (Kiwi)
J:奇异果汁公司真成功?!
F: kiwi fruit? ,kiwi berry? ,actinidia sinensis?不知道它英文怎读。
J: 要加油,不难在互联网找到。英文难不到我们中国人的。
F: 青椒吗?
J: 为什麽? 试排次序,好妈?
F: Kiwi 青,红,lemon . Orange 蕃茄
F: 甘呀青,红,kiwi ,蕃,令,橙!
F: 红,青, 奇,令,橙,番
J: 好接近了
F: 红,青,奇,蕃,令,橙
F: 青椒,红椒,奇异果,橙,柠檬,西红柿
F: mg/100gm: Green Chillies-244, RedPepper-190, Kiwi-90, Orange-50, Lemon-40, Tomato-10
J: 除了水果蔬菜外,有什麽食物含丰富维生素C?
F: animal liver~ (肝脏)

微博粉丝真用功,很快便找到正确答桉。维生素C的重要,大家应该很了解,我不在此重复。生病伤风感冒的时候,会不会想吃多点维生素C补充剂,帮助抵抗力呢? 你们有没有尝试在日常饮食中,吸取足够的维生素C?

很多人以为奇异果/猕猴桃 Kiwi, 柠檬 Lemon 或橘子/香橙 Orange 含较高的维生素C。甚至在大部份的维生素C补充剂,都是香橙的味道。可是这些都不是含量高的食物。

以香橙为例,一半的维生素C存在于橙皮内,若不吃橙肉,最终只食用了两成的维生素C,其馀八成都浪费掉。

柠檬,由于酸度过高,不利肠胃不良的人士。要大家吃一个柠檬,也不是易事。有些人喜欢柠檬加在饮用的开水内。首先,不要有错觉,「酸」不代表维生素C丰富 (Citric acid is not ascorbic acid 柠檬酸不等于维他命C/抗坏血酸)。柠檬的维生素C含量相对並不高,而维生素C亦会在空气,紫外线,或高温下氧化及破坏。若加糖或蜜糖,又令身体吸取额外的碳水化合物。

奇异果 Kiwi,一个大约重一百克,以90亳克/100克奇异果计算,一天也要吃五个以上。
说实话,上述的次序不太重要。重要的是,懂得从不同的食物中吸取足够的维生素C。我们平均每天大约需要 500 – 800 毫克的维生素C。你要吃多小个橙或柠檬才够? 维生素C存在于新鲜的蔬菜,水果和肝脏。那些新鲜的青椒,红椒,西兰花…也是不俗的选择 (热量低,维生素C含量高)。 我自己很喜欢吃青椒红椒 (不辣) 和新鲜蔬菜,又甜又脆,去摄取每日足够的维生素A, B (B12除外) 和C,矿物质,纤维素…

要注意,食物要新鲜吃,避免高温烹调,这样才不会浪费宝贵的营养。

维生素C 食物

卡卡杜李(Kakadu plum)每100公克的果肉含有3200~5000毫克的维生素C,含量比柳橙高出100倍。

抗衰老食疗 11 (你有吃维生素 F 吗?)


J: Dr James F: 微博粉丝

J: 这是什么? 美肌功能 …不是电脑Photoshop?
F: 有点像萝卜
F: 甜品
F: 椰子糖?
J: 很像
F: 内地没见过啊
F: 是呀!刚刚在想问题是太难吗?
F: 什么味道的?
J: Citrus Flavor 橙味 ! 没腥味
J: 它们是维生素 F … 知道是什麽吗?
F: 防止动脉中胆固醇的沉积,助长健康的皮肤和毛发,在某种程度上,可防止x光线的有害影响,帮助腺体发挥作用,并使钙能被细胞所利用,从而增进健康和成长; 治疗心脏病; 能转化饱和脂肪酸,可帮助减肥,防止动脉中胆固醇的沉积。难道这个是维生素F做的软糖?
J: 全对! 但什麽是维生素F?
F: 亚麻油酸.花生油酸

现在互联网真方便,很容易就找到所需的资讯。懂得这些资料,我们有没有好好应用它? 帮助自己的身体保持健康? 还是看看而已? 跟看到香烟盒上的警告,吸烟会引致肺癌和心脏病! 视若无睹。

有同学已答到: 维生素F 是不饱和脂肪酸 ( Essential Fatty acid: Omega-3, Omega-6)。两者的比例最高为持在 3 -5 的水平。比例过高,会引致慢性发炎和心脏管血疾病。

我们必须从每日饮食中,获得足够的份量。
以下食物都含丰富维生素F :
新鲜鱼类和贝壳类海产 (Fish and Shellfish)
植物性油(由麦芽、亚麻种子、向日葵、红花、大豆、花生等榨取的油)、花生、葵花子、胡桃、美洲胡桃、核桃、绿叶蔬菜
它虽然存在于很多食物,可是高温烹调,会破坏这些有用的营养,所以生吃最为理想。
我们都市人的 Omega-3:Omega 6 比例是 15 – 25,远高于理想水平。
所以必须给与 Omega-3 的补充。照片是橙味的 Omega-3 软糖。
怎样摄取是较理想? 当然是从新鲜,无污染的食物获得是最理想。
鲜鱼 (蛋白质,维生素B1, B12 …), 一茶匙油加新鲜青菜 (也有维生素 A, B2, B3, B6, B9, C …) 就是吃这些,便包含对皮肤好的养份了。