「脂肪」不是好的東西?

要控制脂肪,必須要了解脂肪。它不是廢物 ,是很重要的組織。

大家一直在討論瘦身減肥,什麼節食,運動,推脂通淋巴,減肥塑身儀器新技術? 有效嗎? 有沒有人跟你們討論,什麼是「脂肪」? 你們知道「脂肪」的有多少? 了解「脂肪」嗎? 是壞東西,還是好寶貝?

你們知道 脂肪細胞 是人體內最聰明的細胞嗎? 脂肪細胞有無限潛能,每個細胞都好像微形工廠一樣。體積可變大變小,數目也可變多變少。

最新的幹細胞醫學研究,脂肪組織只有三分之一是成熟細胞,處理身體脂肪組織的工作。餘下的三分之二,含大量脂肪母細胞和脂肪幹細胞 ( Adipose derived multipotent stem cells)。脂肪幹細胞除可按身體需要,進化成 成熟的脂肪細胞外,還可轉化為多種身體不同組織器官細胞 ,很具醫療價值。

從母細胞到成熟,脂肪細胞的遺傳物質 DNA ( DNA, Deoxyribonucleic acid) 從沒改變, 保留著完整的遺傳基因。(紅血球細胞的DNA,在成熟過程中不見了,120天後便死亡)。脂肪細胞形狀也沒大改變 ,仍然保持強大的轉化能力。(複雜的神經細胞成熟後,便不能再轉化為同類或另類細胞,但脂肪細胞可以。) 需要時,他們還可繼續分裂,繼續轉化。神經組織,心臟和肌肉組織,壞死了便不能再生,但脂肪組織可以。

除了儲存脂肪外,脂肪細胞還有其他重要的功用,例如: 能量平衡,體溫控制,保護身體組織,製造和轉化激素 … 不同位置的脂肪,有不同的功用。

脂肪功能出錯,跟多種不同的疾病有關,如糖尿病、心臟病、血管病、肥胖病 ( Obesity )、厭食症,橙皮脂肪 ( Cellulite ),脂肪代謝障礙 ( Lipodystrophy )、肝病、腫瘤病…

人類在進化過程中,沒有用的東西已不見了。為什麼還保留著它,還讓它不斷改變生長。一般細胞變大增生,會變成腫瘤。但脂肪不會,它還有保護作用。「肥」也是為幫自己! 我們每天吃那麼多,沒有脂肪細胞,把脂肪儲存,我們的血管早就阻塞了。

近代醫學,讓我們慢慢了解脂肪的結構和功用。要控制「脂肪」,必須要了解「脂肪」。日後慢慢跟你們說明。
減肥瘦身的健康餐單 上 TVB J2 姊妹淘 2012年2月4日
減肥瘦身的健康餐單-下 TVB J2 姊妹淘 2012年2月4日
TVB J2 姊妹淘一 第13集 – 健康減肥法 2011年7月
塑身的元素 Components of Body Contouring
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「脂肪」不是好的東西?
「抽脂減肥」辯論賽

妳有美麗的笑容嗎?

牙齒壞了,找牙醫修補,滿腦子總有十萬個為什麼? 是不痛了,可是不明白為什麼,要填一塊黑黑銀銀金金的東西,在雪白牙齒的表面?很醜呢! 為什麼只把壞了的牙齒拔掉,留下一個空洞?牙齒東歪西斜時,總說:「很可愛呀!可用,就這樣吧。」… 我們爲什麼對牙齒的要求那麼低,可用便夠了嗎?可不可以漂亮點?

牙齒美容 Dental Aesthetics,是在醫學美容世界常被遺忘的領域,可是它十分重要,直接影響,人與人的交往。別人對自己的第一印象 … 是皮膚?頭髮?指甲?身材?這些都重要,但不是「最」。個人認為「整潔,笑容和牙齒」,才是別人對你的第一印象。從前,我們只注重牙齒健康,但現在已發展至不同層面的牙齒美容,讓每個人都可擁有潔白整齊,配合嘴唇面形的理想牙齒。

很多地方,如歐美,日韓,台灣…等地,牙齒美容技術,已有相當成熟的發展。
國家為市民提供全民牙科保健,教導大衆牙齒護理的重要。日常生活,如飲食習慣,避免咖啡紅酒,抽煙等習慣, 口腔清潔,牙齒牙齦護理…等基本知識。

牙齒美容技術近年來也不斷改良,美白牙齒的技術十分普遍和安全,也使用跟牙齒顏色接近的堅固物料作填補之用。

從前用傳統矯正器處理不整齊的牙齒,不甚美觀,也有異物在口腔的感覺。現在已可利用新的「隱形牙齒矯正技術」。治療期間,沒有不雅的矯正器與鋼線。吃東西及清潔牙齒時,可輕易取下。隱形,美觀,矯正過程中也可開懷大笑 !

還有更多,更美觀,更自然和耐用的牙齒新技術。如新一代全瓷貼片 Veneers,全瓷牙冠 Crowns,植牙技術 Dental Implant,假牙 Denture 牙齒幹細胞 Dental Stem cells 處理及使用 … 等等。日後再跟大家詳細介紹各技術。

順帶一提: 可能你不知道,牙齒美容,也是處理皺紋的辦法之一。把牙齒弄好,面部及嘴邊的皺紋也可改善,皮膚也會拉緊一點,要注意呀!

「醫學驗證」含特效 Complex 護膚品

大家生病看醫生時,可不可接受,醫生跟你說:「這是神奇配方,絕對有效應付奇難雜症!」

最不喜歡那些什麼神奇Complex 的護膚品。沒有跟消費者說清楚,產品的有效成份,用市場學特創的名詞,瞞天過海 … 還有,那些二十位女士用後感的報告,根本沒有醫學參考價值。只屬意見吧! 現在是什麼時代? 還想欺騙消費者? 是有新名稱的舊配方吧!
還有最後一句:「用後不適,要找醫生處理」什麼也不用負責了!
有沒有發覺,類似成份會在不同品牌的產品出現?因為它們根本都來自同一實驗室,多賣多賺的結果。特製配方? 特製名稱才對!

大家都說是醫學認證,科學研究而成,保證療效顯著。沒有這個稱號,好像便略遜一籌。
何謂「醫學美容護膚品」不用多說,成份要得到確認,沒有對身體有害的物質(致敏, 有毒,致癌…),有效的輸送系統 (delivery system),臨床認證。光是以上的條件,就已經夠難度。很多研究都是在實驗室進行,不太清楚化學家在幹什麽?即使是在白老鼠或豬的身上測試證實,在人體細胞的實驗結果成功,亦不代表,真正用在我們的皮膚上是有效的。

產品要有效,還需要很多配合,各成份要有足夠的含量,混合後的穩定性,有效的輸送系統 (把成份輸送入皮層適當的位置), 護膚品的儲存 (包括護膚品瓶,穩定劑,防腐劑,香料,色素,溫度,濕度,防光和紫外線…),混合其他護膚品後產生的變化,跟皮膚的性質狀況是否配合…等等…太多了。

很多稱是「醫學美容護膚品」都有很多自我創作的專有名詞,不是根據原來醫學名稱。 它們都拿了專利(Trademark),是名稱的專利,不是成份的專利。

什麽 Complex (合成體) Secret (秘密) DNA repair (基因修復) Time Return (逆轉) Magic (魔法)… 太多TM (Trademark)專利名稱了!那個基因出錯都不知道,又怎樣修復呢!
我當然明白,這是保護生產商利益的做法,怕被人複製,還可以一賣再賣,改改名字便可。

作為消費者,看到那個名詞厲害,廣告內容吸引,那個明星名人代言,便成為選擇的根據,最終還是不懂自己買的,用的,是什麽?這些神奇Complex,便成為就是「有效」的等稱。
跟藥物不一樣,政府沒有嚴格監管,不需列明真正成份和含量。就是有列明,也不是大家看得懂的名字!
一個好的醫學美容護膚品牌,應該有足夠的透明度,讓消費者了解明白,那些醫學報告的真確,成份含量可靠安全,有清楚明確教導消費者使用方法。

說真的,我這大笨蛋,到今天也不明白,為什麽要有神奇配方? 那些世界有名的時裝品牌,不是每天都有新設計,更說明材料,跟產地,買回去更可複製千百件。可是別人怎樣複製,也做不到那種細緻度和神緒。厲害的品牌,就是跟你說怎樣造,你也複製不到它的細膩,那種高質素的用料,效果,質感,味道,瓶身的設計和手感…

一個好的名字是吸引的,可是還是想知道 complex實際是什麽?
比大家幸運一點,當有一種新的醫學美容護膚品面世,有膽量勇氣的公司們都會找醫生分析,讓我看那些機密報告和配方。還好,我是看懂「火星文(醫學名詞)」的。
我不建議客人,在不懂的情況下,亂試新產品,因為這些都是「化學物質…」

還有,廣告女星的完美肌膚,都是攝影師把每秒鐘五十格的影像,修飾後的結果,不要信以為真!

醫學驗證」含特效 Complex 護膚品
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何谓「医学美容护肤品」?
抗衰老護膚品 — 抗氧化聯網

TVB J2 姊妹淘 減肥瘦身的健康餐單-上 2012年2月4日

答應跟大家詳細討論節目內容的要點

在三十分鐘的清談節目,要從醫學的角度,討論減肥瘦身健康餐單的概念,確實有點難度。

1. 脂肪的重要
2. 胖肥的成因?
3. 怎樣才算肥胖? 準則? 簡單的脂肪比例計算
4. 食療的重點?
5. 有沒有適合各人的餐單?
6. 怎樣可令食療,在安全的狀況下堅持?

身體的脂肪,是身體組織的主要成份。有維持身體正常運作,新陳代謝、免疫系統、生殖能力。是身體能量的貯備。可是當攝取超過身體所需的話,熱量便會被轉化成脂肪,積存在血管及身體。這就是大家不喜歡的脂肪了。

所以,要理想體形,必須知道自己每日所需的熱量。除了熱量,蛋白質的攝取是最重要。最理想是要以 蛋白質: 碳水化合物:脂肪 7 克 : 9 克 : 1.5 克 的比例。那些只著重熱量,而忽略蛋白質吸收的食療,最終會營養不良,影響身體機能,減肥亦不成功。 在減肥療程,按身體的適應力,保持蛋白質的份量,但減少碳水化合物及脂肪的份量,讓身體把積存的脂肪消耗。
肥胖與否,是主觀的,也有時間,地域之差,所以是沒有準則。從事演藝的人士,當然對自己體形要求甚高。但一般人士,有以下指標。

Body Mass Index BMI 計算

脂肪比例 %

女性 脂肪比例 %

男性 脂肪比例 %

運動量指數

常用肥胖的指標,包括重量、 Body Mass Index BMI、 脂肪比例⋯等。
體重是最簡單直接,磅重便可。但沒有把骨骼大少,肌肉比例,計算在內。所以不夠準確。
Body Mass Index BMI 以 = 重量 (公斤)/ [ 身高 (米) x 身高 (米) ]
這指數讓我們分別是否肥胖。18 – 25 (正常), 25 以上 (偏肥), 30 以上 (肥胖), 40 以上 (病態肥胖, 有些參考是 35 以上)。BMI 沒有分別全身肥胖和局部肥胖,也沒有把男女體形的分別,脂肪積聚的位置,計算在內。
所以計算脂肪比例,是較準確反映是否肥胖。由於男性和女性的體形有別,計算的方面程式是不同的。
我不建議大家過份減肥,身體不可少於主要脂肪 essential fat %。
若有過多脂肪,可循序漸進地,控制碳水化合物及脂肪的份量的攝取。

以女主持人的數字作參與

女性 脂肪比例 % 對數表

運動指數

食療要點

舉例:女性 脂肪比例 % 及每天所需蛋白質

如何分配食物

TVB J2 姊妹淘二 第17集 減肥瘦身的健康餐單 下 2012年2月4日
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華娛衛視 「教主來了」醫學美容篇 之 雷射溶脂 (二)
華娛衛視 「教主來了」醫學美容篇 之 雷射溶脂 (一)
「橙皮脂肪」的影響
「脂肪」不是好的東西?
「抽脂減肥」辯論賽

有讀者提問:
Dr. James, 請問可否告知本人「女性 脂肪比例 % 對數表」中的B及C數值?範圍如下︰ 腰圍–66~74cm 、 高度–150~153cm 另想查詢「男性 脂肪比例 % 對數表」的資料,可否以「腰圍–100cm 、 手腕尺吋–18cm 、體重–82.7 kg 及沒有運動」作為一個例子說明每日所需蛋白質的計算方法?謝謝!

脂肪比例計算例子

女性對換表 (部份)